Marguerite commune

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Leucanthemum vulgare

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La Marguerite ou Marguerite commune (Leucanthemum vulgare) est une plante herbacée vivace de la famille des Asteraceae.

Synonymes[modifier | modifier le code]

  • Chrysanthemum leucanthemum L.
  • Chrysanthemum leucanthemum var. pinnatifidum Lecoq & Lamotte.
  • Leucanthemum vulgare var. pinnatifidum (Lecoq & Lamotte) Moldenke
  • Pâquerette des Champs

Description[modifier | modifier le code]

Illusration de la marguerite (1885).

C'est une plante à fleur en touffe, à tige érigée, ridée, aux feuilles basales pétiolées, et aux caulinaires engainantes crénelées (alors que celles de la pâquerette ont 4 à 7 dents par côté). Les inflorescences sont de grands capitules aux ligules blanches autour du centre jaune, lui-même composé de nombreuses petites fleurs sessiles ou fleurons[1].

Elle se rencontre dans les prés, accotements, bois clairs, sur substrat calcaire à légèrement acide ; c'est une plante très commune dans toute l'Europe jusque dans les régions septentrionales sauf au Spitzberg.

Culture[modifier | modifier le code]

Fleur de Marguerite commune

On multiplie la marguerite par semis en mars-avril ou par division de la touffe à la même époque ou en fin de floraison. Elle aime une terre ordinaire, même pauvre et bien drainée. Elle supporte le calcaire. Elle aime le Soleil. Cette plante fleurit en juin et juillet lorsqu'elle a au moins 2 ans. La fleur de marguerite est simple, blanche et possède de 20 à 30 pétales. On l'utilise en bouquets.

L'entretien consiste à limiter son extension en terrains riches.

Dans les terrains propices, cette plante devient vite envahissante.

Ennemis et maladies[modifier | modifier le code]

La marguerite est très rustique si elle n'a pas assez d'eau.

Utilisation[modifier | modifier le code]

En cuisine : la racine était consommée crue en salade au XVIIe siècle en Espagne. Les jeunes pousses et les feuilles fraîches de marguerite, au goût aromatique légèrement poivré et peu sucré, se consomment crues en salade ou cuites en légume. Le bouton floral se consomme cru ou comme des câpres[2].

En phytothérapie : on utilise les fleurs séchées en infusion. La marguerite possède des propriétés antispasmodiques, calmantes, digestives, astringente tout comme la camomille qui est de la même famille.

La marguerite est également utilisée, comme la pâquerette, dans le jeu d'effeuillage de la marguerite.

Images[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. http://www.tela-botanica.org/papyrus.php?menu=223
  2. François Couplan, Le régal végétal : plantes sauvages comestibles, Editions Ellebore, , p. 424.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]