Liste des plantes à feuilles comestibles

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Cette liste des plantes à feuilles comestibles recense les plantes dont les feuilles sont, ou ont été, consommées par l'homme, par exemple comme légume-feuille ou herbes aromatiques.

Précautions[modifier | modifier le code]

L'inscription sur cette liste n'implique pas nécessairement la sécurité.

Bien que la plupart de ces feuilles soient des aliments sains et sans problème, certaines peuvent avoir besoin de traitements spéciaux afin d'éviter tout risque d'intoxication :

  • De nombreuses espèces ne sont propres à la consommation qu'après un traitement particulier. Selon les espèces, il peut s'agir d'une simple cuisson ou ébullition, avec éventuellement un ou plusieurs changements d'eau, de séchage, ou de traitements un peu plus spécialisés.
  • Certaines espèces ne présentent pas de risques lorsqu'elles sont consommées en petites quantités, mais peuvent devenir dangereuses en grande quantité ou en cas de consommation à long terme.
  • Certaines espèces ont des formes toxiques et des formes non toxiques, de sorte que leur consommation en toute sécurité nécessite l'identification précise de la sous-espèce ou du cultivar. Il est déconseillé de consommer une plante inconnue, sans identification certaine et information digne de confiance quant à sa sécurité.

Certaines plantes, en elles-mêmes tout à fait comestibles, deviennent dangereuses par les parasites qu'elles peuvent nous transmettre. Il s'agit notamment, en Europe, de :

  • la douve du foie qui peut contaminer les plantes aquatiques poussant dans les cours d'eau en aval des lieux où pâturent des animaux, voire dans les prés humides ;
  • l’échinocoque, un minuscule ténia qui pourrait être transmis par des plantes souillées par les matières fécales (et non par l'urine) des chiens (surtout), des renards et parfois des chats ayant croqué des campagnols infestés. Toutes les plantes assez basses poussant dans les lieux fréquentés par les canidés domestiques ou sauvages peuvent être contaminées, du moins dans la région méditerranéenne où sévit Echinococcus granulosus, dans l'est et le nord de la France, une partie du Massif central, en Suisse et en Belgique, où la maladie à Echinococcus multilocularis est endémique et s'étend rapidement en suivant la migration des espèces de campagnols infestés.

La meilleure prévention est de faire cuire les végétaux soupçonnés d'être contaminés (les parasites ne supportant pas plus de 3 minutes au-dessus de 60 °C) car même un lavage soigneux n'est pas suffisant[1].

Des plantes comestibles peuvent également devenir dangereuses si elles sont malades. L'exemple le plus classique est celui de l'ergot du seigle, une maladie cryptogamique qui a provoqué des ravages au Moyen Âge.

La base de la liste proposée ci-après est la première édition du livre Cornucopia de Stephen Facciola[2], cité sur le site Leaf for Life[3], mais la liste a pu être modifiée ou augmentée, selon les principes de Wikipédia.

Légende[modifier | modifier le code]

  • La mention Ecoport indique les sources provenant du site Ecoport, portail écologique créé en collaboration avec la FAO[4].
  • La mention GRIN indique les sources provenant du site GRIN Taxonomy of Food Plants[5].
  • La mention Duke indique les sources provenant du livre de James Duke, Handbook of Energy Crops[6].

Liste alphabétique[modifier | modifier le code]


Espèces Noms vernaculaires Famille Observations
Abelmoschus esculentus (L.) Moench Gombo Malvaceae Les fruits de cette plante sont un légume largement consommés dans les régions tropicales, mais les feuilles, également riches en mucilage, peuvent aussi se cuisiner à la façon des épinards[7], ou comme épaississant dans les soupes[8].
Abelmoschus manihot (L.) Medik. Aibika Malvaceae Les jeunes feuilles sont consommées crues ou cuites[9].
Abelmoschus caillei (A.Chev.) Stevels Gombo ouest-africain Malvaceae Les jeunes feuilles sont parfois consommées en Afrique de l'Ouest comme des épinards[10].
Abelmoschus moschatus Medik. Ambrette Malvaceae Les jeunes feuilles sont cuisinées dans les soupes[11].
Abutilon indicum (L.) Sweet Abutilon indien Malvaceae Ecoport
Abutilon theophrasti (Medik.) Abutilon d'Avicenne Malvaceae Ecoport
Acacia concinna Chikakai Fabaceae
Acacia farnesiana (L.) Willd. Cassier de Farnèse Fabaceae Ecoport, Duke
Acacia nilotica (L.) Willd. ex Del. Acacia du Sénégal Fabaceae Ecoport, Duke
Acacia pennata (L.) Willd. Fabaceae GRIN, Ecoport[12]
Acanthopanax divaricatus Araliaceae
Acanthopanax sessiliflorus Araliaceae
Acanthopanax sieboldianus Araliaceae
Achillea millefolium Achillée millefeuille Asteraceae Ecoport
Achyranthes aspera Amaranthaceae Ecoport
Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart. Grougrou Arecaceae GRIN, Ecoport
Actinidia kolomikta (Maxim. & Rupr.) Maxim. Kiwi arctique Actinidiaceae GRIN, Ecoport
Actinidia polygama Actinidiaceae Ecoport
Adansonia digitata Baobab Malvaceae GRIN, Ecoport
Adenanthera pavonina Bois de condori Fabaceae Ecoport
Aegle marmelos (L.) Correa Bel indien ou cognassier du Bengale Rutaceae GRIN, Ecoport
Aegopodium podagraria Égopode podagraire Apiaceae Ecoport
Aeschynomene indica Fabaceae Ecoport
Agastache rugosa Agastache rugueuse Lamiaceae
Agave americana Agave américain Agavaceae GRIN, Ecoport
Agave deserti Agave du désert Agavaceae
Agave utahensis discreta Agave de l'Utah Agavaceae Ecoport
Aglaia odorata Lour. Meliaceae Ecoport
Agrostemma githago Nielle des blés Caryophyllaceae Ecoport
Albizia julibrissin Arbre de soie Fabaceae Ecoport
Alcea rosea Rose trémière Malvaceae
Alchemilla xanthochlora Rosaceae Ecoport
Alliaria petiolata Alliaire officinale Brassicaceae Ecoport
Allium akaka Amaryllidaceae
Allium ampeloprasum L. cv. group Leek Poireau d'été Amaryllidaceae Ecoport
Allium ampeloprasum var. ampeloprasum Ail d'Orient Amaryllidaceae GRIN, Ecoport
Allium ampeloprasum babbingtonii Amaryllidaceae
Allium ampeloprasum var. porrum Poireau Amaryllidaceae Légume-feuille dont on consomme, généralement cuit, le « fût » composé de longues feuilles emboîtées[13].
Allium aschersonianum Amaryllidaceae
Allium canadense Ail du Canada Amaryllidaceae Ecoport
Allium cepa Oignon Amaryllidaceae Ecoport
Allium cernuum Ail penché Amaryllidaceae Ecoport
Allium chinense G. Don Ail chinois Amaryllidaceae GRIN, Ecoport
Allium drummondii Oignon de Drummond Amaryllidaceae Ecoport
Allium fistulosum Ciboule Amaryllidaceae GRIN, Ecoport
Allium geyeri Oignon de Geyer Amaryllidaceae Ecoport
Allium kurrat Schweinf. ex K. Krause Poireau d'Égypte Amaryllidaceae GRIN, Ecoport
Allium ledebourianum Amaryllidaceae Ecoport
Allium longicuspis Amaryllidaceae
Allium obliquum Amaryllidaceae Ecoport
Allium odorum Ciboulette de Chine Amaryllidaceae
Allium oleraceum Ail des jardins Amaryllidaceae Ecoport
Allium proliferum (Moench) Schrad. ex Willd. Oignon d'Égypte Amaryllidaceae GRIN, Ecoport
Allium rubellum Amaryllidaceae Ecoport
Allium sativum Ail commun Amaryllidaceae Ecoport
Allium sativum ophioscorodon Ail rocambole Amaryllidaceae
Allium schoenoprasum sibiricum Ciboulette de Sibérie Amaryllidaceae
Allium senescens Amaryllidaceae Ecoport
Allium sphaerocephalon Ail à tête ronde Amaryllidaceae Ecoport
Allium splendens Miyama-rakkyo Amaryllidaceae
Allium stellatum Amaryllidaceae Ecoport
Allium thunbergii Amaryllidaceae
Allium tricoccum Oignon sauvage Amaryllidaceae Ecoport
Allium triquetrum Ail à trois angles Amaryllidaceae Ecoport
Allium tuberosum Rottler ex Sprengel Ciboule de Chine Amaryllidaceae GRIN, Ecoport
Allium unifolium Amaryllidaceae Ecoport
Allium ursinum Ail des ours Amaryllidaceae Ecoport
Allium victorialis Ail de la Sainte-Victoire Amaryllidaceae Ecoport
Allium vineale Ail des vignes Amaryllidaceae Ecoport
Aloe ferox Miller Aloès féroce Xanthorrhoeaceae Ecoport
Aloe littoralis Xanthorrhoeaceae Ecoport
Aloysia triphylla Verveine citronnelle Verbenaceae Ecoport
Alpinia officinarum Hance Petit galanga Zingiberaceae Ecoport
Alpinia zerumbet (Pers.) B.L. Burtt & R.M. Smith Gingembre coquille Zingiberaceae Ecoport
Alternanthera ficoidea (L.) P. Beauv. Herbe à albumine Amaranthaceae Ecoport
Alternanthera sessilis (L.) DC. Amaranthaceae Ecoport
Alternanthera versicolor Amaranthaceae
Althaea officinalis Guimauve officinale Malvaceae GRIN, Ecoport
Amaranthus atropurpureus Lal-nati Amaranthaceae
Amaranthus caudatus Amarante queue-de-renard Amaranthaceae Les feuilles se consomment généralement cuites comme les épinards. Elles peuvent aussi se consommer crues en salade[13].
Amaranthus cruentus Amarante rouge Amaranthaceae Ecoport
Amaranthus dubius Mart. ex Thell. Brède malabar Amaranthaceae GRIN, Ecoport
Amaranthus graecizans Amarante africaine Amaranthaceae Ecoport
Amaranthus hybridus Amarante hybride Amaranthaceae Ecoport
Amaranthus hypochondriacus Brède malabar Amaranthaceae GRIN, Ecoport
Amaranthus lividus Amarante livide Amaranthaceae
Amaranthus paniculatus Amaranthaceae Ecoport
Amaranthus quitensis Ataco Amaranthaceae Ecoport
Amaranthus retroflexus Amarante réfléchie Amaranthaceae Ecoport
Amaranthus spinosus Épinard piquant Amaranthaceae GRIN, Ecoport
Amaranthus tricolor Amarante tricolore Amaranthaceae Ecoport
Amaranthus viridis Amarante verte Amaranthaceae Ecoport
Ambrosia maritima Ambroisie maritime Asteraceae
Amorphophallus companulatus Araceae
Ananas comosus (L.) Merr. Ananas Bromeliaceae GRIN, Ecoport, Duke
Anchusa capensis Buglosse du Cap Boraginaceae
Anchusa officinalis Buglosse officinale Boraginaceae Ecoport
Angelica archangelica Angélique officinale Boraginaceae Ecoport
Angelica atropurpurea Apiaceae Ecoport
Angelica gigas Angélique géante Apiaceae
Angelica keiskei Ashitaba Apiaceae
Angelica sylvestris Angélique des bois Apiaceae Ecoport
Arachis hypogaea Arachide Fabaceae Journal of food composition and analysis 1996, vol. 9, no4, pp. 375-383 (1 p.1/4) Plant Foods Hum Nutr. 1995 Jun;47(4):361-7
Artemisia dracunculus Estragon Asteraceae Ecoport
Artemisia ludoviciana Armoise de Louisiane Asteraceae Ecoport
Artemisia princeps Asteraceae Ecoport
Artemisia vulgaris Armoise commune Asteraceae Ecoport
Arthrocnemum glaucum Amaranthaceae
Artocarpus heterophyllus Lamk Jacquier Malvaceae GRIN, Ecoport
Artocarpus integer (Thunb.) Merr. Moraceae GRIN, Ecoport
Asclepias speciosa Apocynaceae Ecoport
Asclepias syriaca Herbe à la ouate Apocynaceae Ecoport, Duke
Asclepias tuberosa Asclépiade tubéreuse Apocynaceae Ecoport
Asplenium nidus Fougère nid d'oiseau Aspleniaceae Ecoport
Astilbe thunbergii Saxifragaceae
Atriplex canescens Arroche blanchâtre Amaranthaceae Ecoport
Atriplex confertifolia Arroche dense Amaranthaceae Ecoport
Atriplex halimus Arroche maritime Amaranthaceae GRIN, Ecoport
Atriplex hastata Arroche hastée Amaranthaceae Ecoport
Atriplex hortensis Arroche des jardins Amaranthaceae Ecoport, Duke
Atriplex patula Arroche étalée Amaranthaceae Ecoport
Averrhoa carambola Carambolier Oxalidaceae GRIN, Ecoport
Axyris amaranthoides Amaranthaceae
Azadirachta indica A.H.L. Juss. Margousier Meliaceae Ecoport
Azalea indica Azalée d'Inde Ericaceae
Azalea kaempferi Ericaceae
Bacopa monnieri (L.) Pennell Hysope d'eau Plantaginaceae Ecoport
Balanites aegyptiacus (L.) Delile Zygophyllaceae GRIN
Balsamita major Menthe-coq Asteraceae
Balsamorhiza sagittata Balsamorhize à feuilles sagittées Asteraceae Ecoport
Barbarea verna (Miller) Ascherson Cresson de terre Malvaceae GRIN, Ecoport
Barbarea vulgaris R. Br. Herbe de Sainte-Barbe Brassicaceae GRIN, Ecoport
Basella alba Épinard de Malabar Basellaceae Ecoport
Batis maritima Soude des Antilles Bataceae
Bauhinia malabarica Fabaceae Ecoport
Bauhinia purpurea Fabaceae Ecoport
Bauhinia racemosa Fabaceae Ecoport
Bauhinia tomentosa Fabaceae
Bauhinia variegata Orchidée du pauvre Fabaceae Ecoport
Bellis perennis Pâquerette Asteraceae Ecoport
Benincasa hispida (Thunberg ex Murray) Cogniaux Courge cireuse Cucurbitaceae GRIN, Ecoport
Berberis lycium Berberidaceae
Berberis vulgaris Épine-vinette Berberidaceae Les jeunes feuilles au goût acidulé peuvent être ajoutées aux salades[14].
Berchemia racemosa Rhamnaceae
Beta vulgaris cicla Poirée à cardes rouges Amaranthaceae
Beta vulgaris craca Amaranthaceae
Beta vulgaris maritima Betterave maritime Amaranthaceae
Betula papyrifera Bouleau à papier Betulaceae Ecoport
Bidens pilosa Bident pileux Asteraceae Ecoport
Bidens tripartita Bident tripartite Asteraceae Ecoport
Biophytum sensitivum Oxalidaceae
Boesenbergia pandurata Zingiberaceae
Bombax buonopozense Malvaceae
Bongardia chrysogonum Berberidaceae Ecoport
Borago officinalis Bourrache officinale Boraginaceae Ecoport
Borassus aethiopum Mart. Rônier Arecaceae GRIN, Ecoport
Borassus flabellifer Palmier de Palmyre Arecaceae GRIN, Ecoport
Bouea macrophylla Griffith Gandaria Anacardiaceae GRIN, Ecoport
Brasenia schreberi Brasénie de Schreber Cabombaceae Ecoport
Brassica balearica Brassicaceae
Brassica carinata A. Braun Moutarde d'Éthiopie, moutarde d'Abyssinie Brassicaceae Les feuilles sont consommées traditionnellement en Afrique, crues pour les feuilles jeunes, cuites comme le chou vert pour les feuilles plus vieilles[15].
Brassica juncea (L.) Czernjaew Moutarde brune Brassicaceae Ecoport, Duke
Brassica napus Colza Brassicaceae Ecoport, Duke
Brassica napus var. napobrassica (L.) Rchb. Rutabaga Brassicaceae Ecoport
Brassica napus var. pabularia (DC.) Rchb. Chou frisé sibérien Brassicaceae Ecoport
Brassica nigra Moutarde noire Brassicaceae Ecoport, Duke
Brassica oleracea Chou commun Brassicaceae Ecoport
Brassica oleracea var. acephala Chou frisé Brassicaceae
Brassica oleracea var. alboglabra (L. H. Bailey) Musil Brocoli chinois Brassicaceae
Brassica oleracea var. botrytis Chou-fleur Brassicaceae Ecoport
Brassica oleracea var. capitata Chou cabus Brassicaceae Ecoport
Brassica oleracea var. gemmifera Zenker Chou de Bruxelles Brassicaceae Ecoport
Brassica oleracea var. italica Plenck Brocoli Brassicaceae Ecoport
Brassica rapa L. Navet Brassicaceae Les jeunes feuilles des navets primeurs sont consommées[13].
Brassica rapa L. cv. group Caisin Caisin Brassicaceae
Brassica rapa L. cv. group Chinese Cabbage Chou chinois Brassicaceae
Brassica rapa L. cv. group Oilseed Turnip Oilseed turnip Brassicaceae
Brassica rapa subsp. campestris (L.) A. R. Clapham Wild turnip Brassicaceae GRIN
Brassica rapa subsp. chinensis (L.) Hanelt Bok choy Brassicaceae
Brassica rapa subsp. dichotoma (Roxb.) Hanelt Indian Rape Brassicaceae GRIN
Brassica rapa subsp. narinosa (L. H. Bailey) Hanelt Chinese Savoy Brassicaceae
Brassica rapa subsp. nipposinica (L. H. Bailey) Hanelt Mizuna Brassicaceae
Brassica rapa subsp. oleifera (DC.) Metzg. Navette d'hiver Brassicaceae GRIN
Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt Pe-tsaï Brassicaceae
Brassica rapa subsp. rapa Navet Brassicaceae GRIN
Brassica rapa subsp. trilocularis (Roxb.) Hanelt Brassicaceae GRIN
Brassica rapa var. parachinensis (L. H. Bailey) Hanelt False Pak Choi Brassicaceae GRIN
Brassica rapa var. perviridis L. H. Bailey Malvaceae Brassicaceae GRIN
Brassica tournefortii Chou de Tournefort Brassicaceae Ecoport
Bromelia pinguin Pinguin Bromeliaceae
Broussonetia kazinoki Moraceae
Buglossoides arvensis Grémil des champs Boraginaceae Ecoport
Bunias erucago Bunias fausse-roquette Brassicaceae Ecoport
Bunias orientalis Bunias d'Orient Brassicaceae GRIN, Ecoport
Bunium bulbocastanum Châtaigne de terre Apiaceae GRIN, Ecoport
Bupleurum rotundifolium Buplèvre à feuilles rondes Apiaceae Ecoport
Butia yatay Butia argentin Arecaceae
Cacalia atriplicifolia Cacalie à feuilles d'arroche Asteraceae
Cacalia farfaraefolia Asteraceae
Cajanus cajan (L.) Millsp. Pois d'Angole Fabaceae GRIN, Ecoport,
Cakile edentula Caquillier édentulé Brassicaceae Ecoport
Cakile maritima Roquette de mer Brassicaceae
Calendula arvensis Souci des champs Asteraceae Ecoport
Callirhoe involucrata Malvaceae
Calochortus nuttallii aureus Liliaceae Ecoport
Caltha leptosepala Ranunculaceae Ecoport
Caltha palustris Populage des marais Ranunculaceae GRIN, Ecoport
Camellia sinensis (L.) Kuntze Théier Theaceae GRIN, Ecoport, Duke
Campanula punctata Campanule ponctuée Campanulaceae Ecoport
Campanula rapunculus Campanule raiponce Campanulaceae Ecoport
Capparis spinosa Câprier Capparaceae Ecoport
Capsella bursa-pastoris Bourse à pasteur Brassicaceae GRIN, Ecoport
Capsicum annuum var. annuum Piment Solanaceae GRIN, Ecoport
Capsicum annuum var. aviculare Solanaceae
Capsicum frutescens Solanaceae Ecoport
Cardamine amara Cardamine amère Brassicaceae Ecoport
Cardamine flexuosa Cardamine des bois Brassicaceae Ecoport
Cardamine hirsuta Cardamine hérissée Brassicaceae Ecoport
Cardamine oligosperma Brassicaceae Ecoport
Cardamine pratensis Cardamine des prés Brassicaceae Ecoport
Cardaria draba Passerage drave Brassicaceae Ecoport
Carica papaya Papayer Caricaceae GRIN, Ecoport, Duke
Carludovica palmata Palmier à Panama Cyclanthaceae
Carpobrotus aequilaterus Aizoaceae Ecoport
Carpobrotus edulis (L.) N. E. Br. Ficoïde comestible Aizoaceae GRIN, Ecoport
Carpolobia lutea Polygalaceae
Carrichtera annua Brassicaceae
Carthamus tinctorius Carthame des teinturiers Asteraceae GRIN, Duke
Carum carvi Carvi Apiaceae Ecoport
Caryota cumingii Palmier queue de poisson ou palmier céleri Arecaceae Ecoport
Caryota mitis Palmier céleri multipliant Arecaceae Ecoport
Caryota rumphiana Martius Arecaceae Ecoport
Caryota urens Palmier à sucre ou palmier céleri Arecaceae GRIN, Ecoport
Ceanothus fendleri Rhamnaceae Ecoport
Cecropia palmata Urticaceae
Cecropia peltata Urticaceae
Ceiba pentandra Fromager Malvaceae Ecoport
Celosia argentea var. argentea Célosie argentée Amaranthaceae GRIN, Ecoport
Celosia trigyna Amaranthaceae Ecoport
Centella asiatica (L.) Urb. Gotu Kola Apiaceae GRIN, Ecoport
Centranthus macrosiphon Caprifoliaceae
Centranthus ruber Valériane rouge Caprifoliaceae Ecoport
Ceratotheca sesamoides Endl. Pedaliaceae GRIN, Ecoport
Chamaenerion angustifolium Onagraceae
Chamaenerion latifolium Onagraceae
Chamaerops humilis Palmier nain Arecaceae Ecoport
Chenopodium album Chénopode blanc Amaranthaceae GRIN, Ecoport
Chenopodium album ssp. amaranticolor Amaranthaceae
Chenopodium ambrosioides Épazote Amaranthaceae Ecoport
Chenopodium berlandieri Chénopode de Berlandier Amaranthaceae Plante adventice très commune au Mexique où elle est connue sous le nom de quelite cenizo. Ses feuilles sont consommées comme légume vert[16].
Chenopodium bonus-henricus Chénopode Bon-Henri Amaranthaceae GRIN, Ecoport
Chenopodium botrys Chénopode botryde Amaranthaceae Ecoport
Chenopodium capitatum Épinard-fraise Amaranthaceae Ecoport
Chenopodium ficifolium Chénopode à feuilles de figuier Amaranthaceae Ecoport
Chenopodium giganteum D. Don Chénopode géant Amaranthaceae GRIN, Ecoport
Chenopodium glaucum Chénopode glauque Amaranthaceae Ecoport
Chenopodium murale Chénopode des murs Amaranthaceae Ecoport
Chenopodium nuttalliae Huauzontle Amaranthaceae Ecoport
Chenopodium quinoa subsp. quinoa Quinoa Amaranthaceae GRIN, Ecoport
Chenopodium rubrum Chénopode rouge Amaranthaceae Ecoport
Chenopodium urbicum Chénopode des agglomérations Amaranthaceae Ecoport
Chlorogalum pomeridianum Asparagaceae Ecoport
Chlorophora excelsa Moraceae
Chrysanthemum coronarium Chrysanthème à couronne Asteraceae Ecoport
Chrysanthemum indicum Asteraceae
Chrysanthemum segetum Chrysanthème des moissons Asteraceae Ecoport
Chrysanthemum x morifolium Asteraceae
Chrysosplenium alternifolium Saxifragaceae
Chrysosplenium oppositifolium Dorine à feuilles opposées Saxifragaceae Ecoport
Cicer arietinum Pois chiche Fabaceae GRIN, Ecoport
Cichorium endivia Endive Asteraceae Ecoport
Cichorium intybus Chicorée Asteraceae GRIN, Ecoport
Cimicifuga simplex Ranunculaceae
Cirsium arvense Cirse des champs Asteraceae Ecoport
Cirsium eriophorum Cirse laineux Asteraceae Ecoport
Cirsium oleraceum Cirse maraîcher Asteraceae Ecoport
Cirsium palustre Cirse des marais Asteraceae Ecoport
Cirsium tanakae Asteraceae Ecoport
Cirsium vulgare Cirse commun Asteraceae Ecoport
Cissus discolor Vitaceae
Cissus quadrangularis Vitaceae GRIN, Ecoport
Citrullus lanatus ssp. colocynthoides Egusi Cucurbitaceae
Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle Limettier Rutaceae GRIN, Ecoport
Claytonia caroliniana Montiaceae Ecoport
Claytonia megarhiza Montiaceae Ecoport
Claytonia perfoliata Donn ex Willd. Claytonie perfoliée Montiaceae GRIN, Ecoport
Claytonia virginica Montiaceae Ecoport
Clematis apiifolia Ranunculaceae Ecoport
Clematis maximowicziana Ranunculaceae
Cleome integrifolia Cleomaceae
Cleome monophylla Cleomaceae
Cleome viscosa Cleomaceae
Clerodendrum serratum (L.) Moon Lamiaceae
Clintonia borealis Blue-bead lily Liliaceae Ecoport
Clitoria ternatea Fabaceae Ecoport
Cnidoscolus aconitifolius Euphorbiaceae
Coccinia grandis (L.) Voigt Cucurbitaceae GRIN, Ecoport
Cochlearia anglica Brassicaceae Ecoport
Cochlearia danica Brassicaceae Ecoport
Cochlearia officinalis Cochléaire officinale Brassicaceae Ecoport
Cocos nucifera Cocotier cultivé Arecaceae GRIN, Ecoport, Duke
Cola heterophylla Malvaceae
Coleus blumei Lamiaceae
Colocasia esculenta Taro Araceae GRIN, Ecoport
Commelina communis Comméline commune Commelinaceae Ecoport
Conicosia pugioniformis Aizoaceae
Convallaria keiskei Asparagaceae
Conyza canadensis Vergerette du Canada Asteraceae Ecoport
Coptis trifolia Coptide trifoliée Ranunculaceae Ecoport
Corchorus aestuans Malvaceae
Corchorus capsularis Jute Malvaceae Ecoport
Corchorus olitorius Corète potagère Malvaceae GRIN, Ecoport, Duke
Corchorus tridens Malvaceae
Corchorus trilocularius Malvaceae
Cordia dichotoma Dichotomous Cordia Boraginaceae GRIN, Ecoport
Cordia myxa Malvaceae GRIN, Ecoport
Cordyline australis Cordyline australe Asparagaceae Ecoport
Cordyline fruticosa Iron Plant Asparagaceae GRIN, Ecoport
Coriandrum sativum Coriandre Apiaceae Ecoport
Cornus kousa Cornouiller du Japon Cornaceae Ecoport
Corypha elata Arecaceae
Cosmos caudatus Asteraceae GRIN, Ecoport
Crambe cordifolia Chou nuage blanc Brassicaceae Ecoport
Crambe maritima Crambe maritime, chou marin Brassicaceae GRIN, Ecoport
Crassocephalum crepidioides Redflower ragleaf Asteraceae
Crataegus monogyna Épine blanche Rosaceae Ecoport
Crateva religiosa Capparaceae Ecoport
Crescentia cujete Bignoniaceae GRIN, Ecoport
Crithmum maritimum Criste marine Apiaceae Ecoport
Crotalaria glauca Fabaceae
Crotalaria longirostrata Chipilín fabaceae Ecoport
Crotalaria ochroleuca Fabaceae
Cryptotaenia canadensis Apiaceae GRIN, Ecoport
Cryptotaenia japonica Mitsuba Apiaceae Ecoport
Cubilia blancoi Sapindaceae
Cucumis africanus Cucurbitaceae
Cucumis anguria Concombre des Antilles Cucurbitaceae GRIN, Ecoport
Cucumis dipsaceus Cucurbitaceae
Cucumis metuliferus Concombre épineux Cucurbitaceae Ecoport
Cucumis prophetarum Cucurbitaceae Ecoport
Cucumis sativus var. sativus Concombre Cucurbitaceae GRIN, Ecoport
Cucurbita maxima Potiron Asteraceae GRIN, Ecoport
Cucurbita moschata Courge musquée Asteraceae GRIN, Ecoport
Cucurbita pepo var. ovifera (L.) Harz Pâtisson Asteraceae GRIN, Ecoport
Cyclanthera pedata(L.) Schrader Achoccha Asteraceae
Cymbopogon citratus Citronnelle de l'Inde Poaceae Ecoport
Cynara cardunculus Cardon Asteraceae Ecoport
Cynoglossum officinale Cynoglosse officinale Boraginaceae Ecoport
Cyperus esculentus Souchet comestible Cyperaceae GRIN, Ecoport
Dasylirion texanum Asparagaceae Ecoport
Dasylirion wheeleri Desert spoon Asparagaceae Ecoport
Daucus carota Carotte sauvage Apiaceae Ecoport
Decussocarpus nagi Podocarpaceae
Descurainia pinnata Brassicaceae Ecoport
Descurainia sophia Flixweed Brassicaceae GRIN, Ecoport
Dianthus superbus Œillet superbe Caryophyllaceae Ecoport
Dioscorea macrostachya Dioscoreaceae
Diplazium esculentum (Retz.) Sw. Woodsiaceae Ecoport
Diplotaxis muralis (L.) DC. Diplotaxe des murs Brassicaceae GRIN, Ecoport
Disphyma australe Aizoaceae
Dracaena angustifolia Asparagaceae
Dracocephalum moldavica Lamiaceae Ecoport
Dracontomelon dao (Blanco) Merr. & Rolfe Anacardiaceae Ecoport
Dudleya edulis Crassulaceae Ecoport
Durio zibethinus Murray Durian Malvaceae GRIN, Ecoport
Echinochloa colonum Poaceae
Echinochloa crus-galli (L.) P. Beauv. Panic pied-de-coq Poaceae Ecoport, Duke
Echinophora spinosa Apiaceae
Eleusine coracana subsp. coracana Éleusine Poaceae GRIN, Ecoport, Duke
Elsholtzia ciliata Lamiaceae Ecoport
Embelia ribes Primulaceae Ecoport
Emex spinosa Polygonaceae
Emilia coccinea Asteraceae Ecoport
Emilia sonchifolia Tassel Flower Asteraceae GRIN, Ecoport
Enchylaena tomentosa Amaranthaceae Ecoport
Epilobium hirsutum Épilobe à grandes fleurs Onagraceae Ecoport
Erechtites valerianifolia Asteraceae
Erodium cicutarium Bec-de-grue à feuilles de ciguë Geraniaceae Ecoport
Erodium moschatum Bec-de-grue musqué Geraniaceae Ecoport
Eruca sativa Miller Roquette Brassicaceae GRIN
Eryngium foetidum Panicaut fétide Apiaceae Les feuilles, au goût de coriandre, sont utilisées comme condiment, surtout en Asie du Sud-Est, notamment dans les phởs de Hanoï (soupes tonkinoises)[13].
Erythea edulis Arecaceae
Erythrina americana Fabaceae
Erythrina berteroana Fabaceae GRIN, Ecoport, Duke
Erythrina herbacea Fabaceae Ecoport
Erythrina rubrinervia Fabaceae
Erythronium albidum Liliaceae Ecoport
Erythronium americanum Liliaceae Ecoport
Erythronium dens-canis Dent de chien Liliaceae
Euclea crispa Ebenaceae
Euonymus japonicus Fusain du Japon Celastraceae Ecoport
Euterpe edulis Arecaceae GRIN, Ecoport
Euterpe oleracea Arecaceae GRIN, Ecoport
Eutrema wasabi Brassicaceae
Fagopyrum cymosum Polygonaceae Ecoport
Fagopyrum esculentum Moench Sarrasin Polygonaceae GRIN, Ecoport
Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn. Sarrasin de Tartarie Polygonaceae GRIN, Ecoport
Fagus grandifolia Hêtre américain Fagaceae Ecoport
Fagus sylvatica Hêtre européen Fagaceae Ecoport
Fedia cornucopiae Caprifoliaceae Ecoport
Ferula assa-foetida Asafoetida Apiaceae Ecoport
Ferula communis Apiaceae Ecoport
Ferula foetida Apiaceae
Fibigia clypeata Brassicaceae Ecoport
Filipendula vulgaris Dropwort Rosaceae Ecoport
Flacourtia cataphracta Salicaceae
Flacourtia rukam Rukam Salicaceae GRIN, Ecoport
Flagellaria indica Flagellariaceae
Foeniculum vulgare Miller Fenouil Apiaceae Ecoport
Fragaria iinumae Rosaceae
Galactites tomentosa Asteraceae Ecoport
Galega officinalis Galéga officinal Fabaceae Ecoport
Galinsoga parviflora Cav. Galinsoga à petites fleurs Asteraceae Ecoport
Galium aparine Gaillet gratteron Rubiaceae Ecoport
Gaultheria myrsinoides Ericaceae
Gaultheria procumbens Gaulthérie couchée Ericaceae Ecoport
Geranium thunbergii Geraniaceae
Glechoma hederacea Lierre terrestre Lamiaceae Ecoport
Glehnia littoralis Apiaceae Ecoport
Glinus lotoides Molluginaceae
Glycine max (L.) Merr. Soja Fabaceae GRIN, Ecoport, Duke
Gnetum gnemon Melindjo Gnetaceae GRIN, Ecoport
Gossypium arboreum Cotonnier arbustif Malvaceae
Gossypium barbadense Cotonnier des Barbades Malvaceae
Gossypium herbaceum Cotonnier herbacé Malvaceae GRIN, Ecoport
Gourliea decorticans Fabaceae
Gynanadropsis gynandra Capparaceae
Gynostemma pentaphyllum Jiaogulan Cucurbitaceae
Gynura crepioides Asteraceae
Halimione portulacoides Obione faux-pourpier Amaranthaceae Ecoport
Helwingia japonica Helwingiaceae
Hemerocallis dumortieri Xanthorrhoeaceae
Hemerocallis fulva Hémérocalle fauve Xanthorrhoeaceae Ecoport
Hemerocallis fulva Xanthorrhoeaceae
Hemerocallis lilioasphodelus Xanthorrhoeaceae GRIN, Ecoport
Hemerocallis middendorffii Xanthorrhoeaceae
Hemerocallis middendorffii esculenta Xanthorrhoeaceae
Hemerocallis minor Xanthorrhoeaceae GRIN, Ecoport
Heracleum lanatum Apiaceae
Heracleum sphondylium Berce commune Apiaceae Ecoport
Hesperis matronalis Julienne des dames Brassicaceae GRIN, Ecoport
Heterospathe elata Arecaceae
Hibiscus acetosella Welwitsch ex Hiern Malvaceae GRIN, Ecoport
Hibiscus bifurcatus Malvaceae
Hibiscus cannabinus Kenaf Malvaceae Ecoport, Duke
Hibiscus diversifolius Malvaceae Ecoport
Hibiscus furcatus Malvaceae
Hibiscus rosa-sinensis Hibiscus Rose de Chine Malvaceae Ecoport
Hibiscus sabdariffa Roselle Malvaceae GRIN, Ecoport, Duke
Hibiscus surattensis Malvaceae Ecoport
Hibiscus syriacus Hibiscus commun Malvaceae Les jeunes feuilles sont consommées cuites [17]
Hibiscus tiliaceus Malvaceae Ecoport
Hirschfeldia incana Brassicaceae Ecoport
Honckenya peploides Caryophyllaceae Ecoport
Hoslundia opposita Lamiaceae
Houttuynia cordata Thunberg Saururaceae GRIN, Ecoport
Humulus lupulus Houblon Cannabaceae Ecoport, Duke
Hydrangea anomala Hydrangeaceae
Hydrocotyle sibthorpioides Lamk Araliaceae Ecoport
Hydrocotyle vulgaris Écuelle d'eau Araliaceae Ecoport
Hydrophyllum canadense Hydrophylle du Canada Boraginaceae Ecoport
Hydrophyllum virginianum Hydrophylle de Virginie Boraginaceae Ecoport
Hyoseris radiata Hyoséride rayonnante Asteraceae
Hyphaene thebaica Palmier doum d'Égypte Arecaceae Ecoport
Hypochaeris maculata Asteraceae
Hypochaeris radicata Catsear Asteraceae Ecoport
Indigofera pseudotinctoria Fabaceae
Inula crithmoides Inule faux crithme Asteraceae Ecoport
Inula helenium Grande aunée Asteraceae Ecoport
Ipomoea aquatica Forssk. Liseron d'eau Convolvulaceae Ecoport
Ipomoea batatas var. batatas Patate douce ou patate de Malaga Convolvulaceae Les jeunes feuilles peuvent se consommer comme des épinards[13].
Iriartea ventricosa Arecaceae
Jaltomata procumbens Solanaceae GRIN, Ecoport
Juglans ailantifolia Noyer du Japon Juglandaceae GRIN, Ecoport
Kaempferia galanga Zingiberaceae GRIN, Ecoport
Kaempferia rotunda Zingiberaceae Ecoport
Karatas plumieri Bromeliaceae
Kleinhovia hospita Malvaceae Ecoport
Lablab purpureus subsp. purpureus Lablab Fabaceae GRIN, Ecoport
Lactuca indica Laitue indienne Asteraceae GRIN, Ecoport
Lactuca perennis Laitue vivace Asteraceae Ecoport
Lactuca sativa Laitue cultivée Asteraceae Légume-feuille cultivé depuis l'Antiquité, la laitue se cnsomme crue, en salade, ou cuite, par exemple braisée ou en purée[13].
Lactuca sativa var. angustana Laitue-asperge Asteraceae GRIN
Lactuca serriola Laitue scariole Asteraceae Ecoport
Lagenaria siceraria (Molina) Standley Bottle Gourd Cucurbitaceae GRIN, Ecoport
Lallemantia iberica Lamiaceae Ecoport
Lamiastrum galeobdolon Lamier jaune Lamiaceae
Lamium album Ortie blanche Lamiaceae Ecoport
Lamium amplexicaule Lamier amplexicaule Lamiaceae Ecoport
Lamium purpureum Lamier pourpre Lamiaceae Ecoport
Lannea grandis Anacardiaceae
Lapsana communis Lampsane commune Asteraceae Ecoport
Lathyrus davidii Fabaceae
Lathyrus sativus Gesse commune Fabaceae Ecoport
Leichhardtia australis Phyllanthaceae
Lemna minor Petite lentille d'eau Araceae Ecoport
Leontodon hispidus Asteraceae Ecoport
Leonurus sibiricus Lamiaceae Ecoport
Lepidium campestre Passerage des champs Brassicaceae Ecoport
Lepidium latifolium Passerage à larges feuilles Brassicaceae GRIN, Ecoport
Lepidium meyenii Walp. Maca Brassicaceae GRIN, Ecoport
Lepidium sativum Cresson alénois Brassicaceae GRIN, Ecoport
Lepidium virginicum Passerage de Virginie Brassicaceae Ecoport
Leptadenia hastata Apocynaceae Ecoport
Lespedeza bicolor Lespedeza Fabaceae Ecoport
Leucaena esculenta Fabaceae
Leucaena latisiliqua Fabaceae
Leucanthemum vulgare Marguerite commune Asteraceae Ecoport
Levisticum officinale Livèche Apiaceae Ecoport
Lilium amabile Liliaceae
Lilium longiflorum White Trumpet Lily Liliaceae Ecoport
Limnocharis flava Yellow Velvetleaf Alismataceae GRIN, Ecoport
Limnophila aromatica (Lamk) Merr. Rice paddy herb Plantaginaceae Ecoport
Limnophila indica (L.) Druce Plantaginaceae Ecoport
Limonia acidissima Rutaceae GRIN, Ecoport
Lindera glauca Lauraceae
Lindera obtusiloba Lauraceae
Lippia alba Verbenaceae
Litsea thunbergii Lauraceae
Livistona saribus Arecaceae
Lodoicea maldivica Coco de mer Arecaceae
Lomatium californicum Apiaceae
Lomatium nudicaule Apiaceae Ecoport
Lomatium utriculatum Apiaceae Ecoport
Lonicera henryi Caprifoliaceae
Lonicera japonica Thunb. ex Murray Chèvrefeuille du Japon Caprifoliaceae Ecoport
Luffa acutangula Angled Loofah Cucurbitaceae GRIN, Ecoport
Luffa cylindrica Courge torchon Cucurbitaceae Ecoport
Lycium chinense Miller lyciet de Chine Solanaceae GRIN, Ecoport
Lysimachia clethroides Lysimaque de Chine Myrsinaceae Ecoport
Madhuca longifolia (L.) J. F. Macbr. Sapotaceae GRIN, Ecoport
Magnolia hypoleuca Magnoliaceae
Magnolia kobus Magnoliaceae
Mahonia nervosa Dwarf Oregon-grape Berberidaceae Ecoport
Malva neglecta Mauve à feuilles rondes Malvaceae GRIN, Ecoport
Malva parviflora Mauve à petites fleurs Malvaceae Ecoport
Malva sylvestris Grande mauve Malvaceae GRIN
Malva verticillata Mauve verticillée Malvaceae
Malva verticillata var. crispa Malvaceae GRIN
Mangifera caesia Anacardiaceae GRIN, Ecoport
Mangifera indica Manguier Anacardiaceae GRIN, Ecoport
Manihot esculenta subsp. esculenta Manioc Euphorbiaceae Les feuilles sont comestibles et sont largement consommées en Afrique, mais nécessitent une préparation pour éliminer l'acide cyanhydrique[13],[18].
Marrubium vulgare Marrube blanc Lamiaceae Ecoport
Matteuccia pensylvanica Onocleaceae
Medicago lupulina Luzerne lupuline Fabaceae Ecoport
Medicago polymorpha Luzerne polymorphe Fabaceae Ecoport
Medicago sativa subsp. sativa Luzerne cultivée Fabaceae GRIN, Ecoport, Duke
Megacarpaea polyandra Brassicaceae
Melilotus albus Mélilot blanc Fabaceae Ecoport
Melilotus altissimus Thuill. Mélilot élevé Fabaceae GRIN, Ecoport
Mentha arvensis piperascens Menthe japonaise Lamiaceae
Mentha arvensis villosa American wild mint Lamiaceae
Mentha longifolia Menthe à longues feuilles Lamiaceae Ecoport
Mentha x piperita citrata Menthe poivrée Lamiaceae
Mertensia maritima (L.) Gray Mertensie maritime Boraginaceae Ecoport
Mesembryanthemum crystallinum Ficoïde glaciale Aizoaceae GRIN, Ecoport
Mesua ferrea Bois de fer de Ceylan Calophyllaceae Ecoport
Metroxylon sagu Sagoutier Arecaceae GRIN, Ecoport
Mimulus guttatus Mimule tacheté Phrymaceae Ecoport
Mirabilis expansa Mauka Nyctaginaceae GRIN, Ecoport
Mirabilis jalapa Belle de nuit Nyctaginaceae Ecoport
Mollugo verticillata Verticillata Carpetweed Molluginaceae Ecoport
Momordica balsamina Momordique commune ou pomme de merveille Cucurbitaceae Ecoport
Momordica charantia Margose Cucurbitaceae GRIN, Ecoport
Momordica cochinchinensis Cucurbitaceae GRIN, Ecoport
Monarda didyma Monarde Lamiaceae Ecoport
Monarda fistulosa Monarde fistuleuse Lamiaceae Ecoport
Mondia whytei White's Ginger Apocynaceae
Montia fontana Montiaceae Ecoport
Montia sibirica Montiaceae
Morinda citrifolia Rhubarbe caraïbe Rubiaceae Ecoport
Moringa oleifera Moringa Moringaceae GRIN, Ecoport, Duke
Moringa ovalifolia Moringaceae
Moringa stenopetala Moringaceae Zemede Asfaw, "Conservation and use of traditional vegetables in Ethiopia"
Morus alba var. indica Mûrier blanc Moraceae
Morus alba var. stylosa Moraceae
Morus rubra Mûrier rouge Moraceae GRIN, Ecoport
Mucuna pruriens var. utilis Pois mascate Fabaceae GRIN, Ecoport
Mycelis muralis Asteraceae Ecoport
Myrianthus arboreus Urticaceae
Myriophyllum brasiliense Haloragaceae
Myrrhis odorata Cicely Apiaceae Ecoport
Nannorrhops ritchiana Arecaceae
Nasturtium officinale Cresson de fontaine Brassicaceae GRIN, Ecoport
Nauclea orientalis Rubiaceae Ecoport
Nelumbo lutea Lotus jaune d'Amérique Nelumbonaceae Ecoport
Nelumbo nucifera Lotus sacré, lotus indien Nelumbonaceae Les jeunes feuilles sont comestibles, les pétioles, insipides, peuvent être consommés crus en salade ou confits dans le vinaigre, les feuilles cuites ont un goût qui évoque l'huître[13],[19].
Nepeta cataria Cataire Lamiaceae Ecoport
Neptunia oleracea Fabaceae Ecoport
Nymphaea odorata Nymphaeaceae Ecoport
Nymphoides indica Menyanthaceae
Nymphoides peltatum Petit nénuphar Menyanthaceae Ecoport
Ocimum basilicum Basilic Lamiaceae Ecoport
Ocimum canum lamiaceae Ecoport
Ocimum gratissimum Lamiaceae Ecoport
Ocimum sanctum Tulsi Lamiaceae
Oenanthe javanica Water Celery Apiaceae GRIN, Ecoport
Oenothera biennis Onagre bisannuelle Onagraceae Ecoport
Oenothera hookeri Onagraceae
Oncosperma filamentosum Arecaceae
Onoclea sensibilis Fougère sensitive Onocleaceae Ecoport
Operculina turphetum Convolvulaceae
Orbignya martiana Babassu Arecaceae
Origanum vulgare Origan Lamiaceae Ecoport
Oroxylum indicum Bignoniaceae Ecoport
Oryza sativa Riz Poaceae GRIN, Ecoport, Duke
Osmorhiza aristata Apiaceae Ecoport
Osmunda cinnamomea Osmonde cannelle Osmundaceae Ecoport
Osmunda claytoniana Osmonde de Clayton Osmundaceae Ecoport
Oxalis acetosella Oxalis petite oseille Oxalidaceae Ecoport
Oxalis corniculata Oxalis corniculée Oxalidaceae Ecoport
Oxalis deppei Oxalidaceae
Oxalis oregana Oxalidaceae Ecoport
Oxalis stricta Common yellow woodsorrel Oxalidaceae Ecoport
Oxalis tuberosa Oca Oxalidaceae GRIN, Ecoport
Oxalis violacea Oxalidaceae Ecoport
Oxyria digyna Oxyrie à deux stigmates Polygonaceae Ecoport
Pachira aquatica Arbre à monnaie Malvaceae GRIN, Ecoport
Pachira insignis Malvaceae Ecoport
Paederia foetida Rubiaceae Ecoport
Pandanus amaryllifolius Pandan Pandanaceae
Pandanus tectorius Vacouet Pandanaceae Ecoport
Papaver rhoeas Coquelicot Papaveraceae Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades[14].
Papaver somniferum Pavot somnifère Papaveraceae Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades[14].
Parkia biglandulosa Fabaceae
Parkia speciosa Petai Fabaceae GRIN, Ecoport
Parkinsonia florida Blue Palo Verde Fabaceae
Pastinaca sativa subsp. sativa Panais Apiaceae GRIN, Ecoport
Patrinia scabiosifolia Caprifoliaceae
Patrinia villosa Caprifoliaceae
Paullinia pinnata Sapindaceae
Paulownia tomentosa Paulownia tomenteux Paulowniaceae Ecoport
Pedalium Murex Pedaliaceae
Peperomia pellucida (L.) Kunth Koklaya Piperaceae GRIN, Ecoport
Pereskia aculeata Mill. Groseillier des Barbades Cactaceae GRIN, Ecoport
Pergularia daemia Apocynaceae Ecoport
Perilla frutescens (L.) Britton Shiso Lamiaceae Ecoport
Pelargonium crispum Geraniaceae Ecoport
Pelargonium groupe rosat Géranium rosat Geraniaceae Ecoport
Pelargonium quercifolium Géranium à feuilles de chêne Geraniaceae Ecoport
Persicaria hydropiper (L.) Spach Renouée poivre d'eau Polygonaceae Ecoport
Persicaria vulgaris Polygonaceae
Petasites frigidus Pétasite du froid Lamiaceae Ecoport
Petroselinum crispum (Miller) Nyman ex A.W. Hill Persil Apiaceae Ecoport
Petroselinum crispum var. tuberosum Persil tubéreux Apiaceae GRIN
Peucedanum ostruthium Apiaceae Ecoport
Phaseolus coccineus Haricot d'Espagne Fabaceae GRIN, Ecoport
Phaseolus lunatus Haricot de Lima Fabaceae GRIN, Ecoport
Phaseolus vulgaris Haricot commun Fabaceae GRIN, Ecoport, Duke
Phoenix dactylifera Palmier-dattier Arecaceae GRIN, Ecoport, Duke
Phoenix reclinata Palmier du Sénégal Arecaceae Ecoport
Phragmites australis (Cav.) Trin. ex Steudel Roseau commun Poaceae Ecoport, Duke
Phyla scaberrima Verbenaceae
Phyllanthus acidus Girembellier Phyllanthaceae
Phyllanthus emblica Amla Phyllanthaceae GRIN
Phyteuma orbiculare Raiponce orbiculaire Campanulaceae
Phytolacca acinosa Roxb. Phytolaque à baies Phytolaccaceae Ecoport
Phytolacca acinosa var. esculenta Phytolaccaceae
Phytolacca americana Raisin d'Amérique Phytolaccaceae Ecoport
Phytolacca dioica Belombra Phytolaccaceae Ecoport
Phytolacca rivinoides Kunth & C. D. Bouche Phytolaccaceae Ecoport
Pimpinella anisum Anis vert Apiaceae Ecoport
Pimpinella saxifraga Boucage saxifrage Apiaceae Ecoport
Pinus densiflora Siebold & Zucc. Pin rouge du Japon Pinaceae Ecoport
Piper auritum Poivrier mexicain Piperaceae
Piper guineense Cubèbe africain Piperaceae Ecoport
Piper sarmentosum Cha-phlu Piperaceae
Pipturus argenteus (J.G. Forster) Wedd. Queensland grass-cloth plant Urticaceae Ecoport
Pistacia chinensis Bunge Pistachier de Chine Anacardiaceae GRIN, Ecoport
Pistacia terebinthus Pistachier térébinthe Anacardiaceae GRIN, Ecoport
Pistia stratiotes Laitue d'eau Araceae Ecoport
Pisum sativum Pois Fabaceae GRIN, Ecoport
Pithecellobium lobatum Fabaceae
Plantago coronopus L. Plantain corne de cerf Plantaginaceae Les feuilles peuvent être ajoutées dans les salades[13].
Plantago lanceolata Plantain lancéolé Plantaginaceae Ecoport
Plantago major Grand plantain Plantaginaceae Ecoport
Plantago maritima Plantain maritime Plantaginaceae Ecoport
Plantago maritima ssp. juncoides Plantaginaceae
Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng. Lamiaceae GRIN, Ecoport
Pluchea indica (L.) Less. Asteraceae Ecoport
Podophyllum hexandrum Podophylle indien Berberidaceae Ecoport
Poliomintha incana Lamiaceae Ecoport
Polygonum aviculare Renouée des oiseaux Polygonaceae Ecoport
Polygonum bistorta Renouée bistorte Polygonaceae Ecoport
Polygonum bistortoides Renouée américaine Polygonaceae Ecoport
Polygonum punctatum Renouée ponctuée Polygonaceae
Polygonum viviparum Renouée vivipare Polygonaceae Ecoport
Polymnia sonchifolio Asteraceae
Poncirus trifoliata Citronnier épineux Rutaceae Ecoport
Pontederia cordata Pontederiaceae Ecoport
Portulaca oleracea Pourpier Portulacaceae GRIN, Ecoport
Portulaca pilosa Portulacaceae
Portulacaria afra Portulacaceae
Pothomorphe peltata Piperaceae
Pothomorphe umbellata Piperaceae
Premna odorata Blanco Lamiaceae Ecoport
Primula veris Primevère officinale Primulaceae GRIN, Ecoport
Primula vulgaris Primevère commune Primulaceae Ecoport
Proboscidea louisianica Martyniaceae Ecoport
Prosopis spicegera Fabaceae
Prunella vulgaris Brunelle commune Lamiaceae Ecoport
Prunus padus Merisier à grappes Rosaceae GRIN, Ecoport
Prunus tomentosa Thunb. Ragouminier Rosaceae GRIN, Ecoport
Psophocarpus palustris Fabaceae
Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC. Haricot ailé Fabaceae GRIN, Ecoport
Pteridium aquilinum (L.) Kuhn Fougère aigle Dennstaedtiaceae GRIN, Ecoport
Pteris ensiformis Ptéris à feuilles fines Pteridaceae
Pterocarpus indicus Willd. Bois de rose de Birmanie Fabaceae Ecoport, Duke
Ptychosperma elegans Arecaceae
Pueraria lobata (Willdenow) Ohwi Kudzu Fabaceae Ecoport
Pueraria montana var. lobata (Willd.) Maesen & S. M. Almeida Kudzu Fabaceae GRIN, Ecoport
Pulicaria odora Asteraceae
Pulmonaria officinalis Pulmonaire officinale Boraginaceae Ecoport
Punica granatum Grenadier Lythraceae GRIN, Ecoport
Puya caerulea Bromeliaceae
Puya chilensis Bromeliaceae Ecoport
Pyrus betulaefolia Poirier à feuilles de bouleau Rosaceae
Ranunculus ficaria Ficaire Ranunculaceae Ecoport
Raphanus raphanistrum Ravenelle Brassicaceae Ecoport
Raphanus raphanistrum ssp. landra Brassicaceae
Raphanus raphanistrum ssp. maritimus Brassicaceae
Raphanus sativus Radis Brassicaceae GRIN, Ecoport
Raphanus sativus var. longipinnatus Daïkon Brassicaceae
Raphia hookeri G. Mann & H. Wendl. Raphia Arecaceae GRIN, Ecoport
Reichardia picroides Reichardie faux-picris Asteraceae Ecoport
Rhamnus dahurica Rhamnaceae
Rheum rhabarbarum Rhubarbe Polygonaceae
Rheum tataricum Polygonaceae
Rhexia virginica Rhexie de Virginie Melastomataceae Ecoport
Rhodiola rosea Rhodiole Crassulaceae Ecoport
Rhododendron arboreum Ericaceae Ecoport
Rhoicissus capensis Vitaceae
Rhopalostylis sapida Nikau Arecaceae
Ribes cereum Grossulariaceae Ecoport
Ribes divaricatum Grossulariaceae Ecoport
Ribes nigrum Cassissier d'Europe Grossulariaceae GRIN, Ecoport
Ribes odoratum Gadelier odorant Grossulariaceae Ecoport
Rorippa indica Brassicaceae Ecoport
Rorippa islandica Brassicaceae
Rosa multiflora Rosier multiflore Rosaceae Ecoport
Roystonea elata Arecaceae
Roystonea oleracea Arecaceae
Rubus rosaefolius Framboisier d'Asie Rosaceae Ecoport
Rumex acetosa Oseille commune Polygonaceae GRIN, Ecoport
Rumex acetosella Petite oseille Polygonaceae Ecoport
Rumex alpinus Oseille des Alpes Polygonaceae Ecoport
Rumex arifolius Rumex alpestre Polygonaceae
Rumex crispus Rumex crépu ou patience sauvage Polygonaceae Ecoport
Rumex hydrolapathum Rumex aquatique ou patience aquatique Polygonaceae Ecoport
Rumex hymenosepalus Canaigre Polygonaceae Ecoport
Rumex japonicus Oseille japonaise Polygonaceae Ecoport
Rumex obtusifolius Patience sauvage ou patience à feuilles obtuses Polygonaceae Ecoport
Rumex patientia Patience ou oseille-épinard Polygonaceae GRIN, Ecoport
Rumex sagittatus Oseille sagittée Polygonaceae
Rumex sanguineus Polygonaceae Ecoport
Rumex scutatus Oseille écussonnée ou oseille ronde Polygonaceae GRIN, Ecoport
Rumex vesicarius Oseille vésiculeuse Polygonaceae GRIN, Ecoport
Rungia klossii Acanthaceae Ecoport
Ruta graveolens Rue officinale Rutaceae Ecoport
Sabal etonia Arecaceae Ecoport
Sabal palmetto Palmier de Caroline Arecaceae Ecoport
Sagittaria sagittifolia Flèche d'eau Alismataceae Ecoport
Sagittaria trifolia Sagittaire trifoliée Alismataceae Ecoport
Salicornia europaea Salicorne d'Europe Amaranthaceae GRIN, Ecoport
Salix babylonica Saule pleureur Salicaceae Ecoport
Salix daphnoides Salicaceae Ecoport
Salix gracilistyla Rosegold pussy willow Salicaceae
Salsola kali Soude brûlée Amaranthaceae Ecoport, Duke
Salsola komarovi Land Seaweed Amaranthaceae
Salsola soda Soude commune Amaranthaceae Ecoport
Salvadora persica Bois d'Arak, siwak Salvadoraceae Ecoport
Salvia officinalis Sauge officinale Lamiaceae Ecoport
Salvia sclarea Sauge sclarée Lamiaceae Ecoport
Salvia verbenaca Sauge-verveine Lamiaceae Ecoport
Salvia viridis Lamiaceae Ecoport
Sambucus javanica Adoxaceae Ecoport
Sambucus sieboldiana Adoxaceae Ecoport
Sanguisorba canadensis Rosaceae Ecoport
Sanguisorba minor Salad Burnet Rosaceae Ecoport
Sanguisorba officinalis Grande pimprenelle Rosaceae Ecoport
Saraca bijuga Fabaceae
Sassafras albidum Sassafras Lauraceae Ecoport
Sauropus androgynus Sauropus commun Phyllanthaceae GRIN, Ecoport
Saxifraga pensylvanica Saxifragaceae Ecoport
Saxifraga stolonifera Saxifrage stolonifère Saxifragaceae Ecoport
Scheelea butyracea Arecaceae
Scheelea preussii Arecaceae
Schisandra chinensis Schisandraceae
Schleichera oleosa Sapindaceae GRIN, Ecoport
Scolymus maculatus Scolyme taché Asteraceae Ecoport
Scorzonera hispanica Scorsonère d'Espagne Asteraceae GRIN, Ecoport
Scutellaria baicalensis Scutellaire du lac Baïkal Lamiaceae Ecoport
Sechium edule Chayote Cucurbitaceae GRIN, Ecoport
Sedum anacampseros Crassulaceae
Sedum reflexum Orpin des rochers ou orpin réfléchi Crassulaceae Les jeunes feuilles, succulentes, à texture tendre, à saveur légèrement acidulée et astringente, peuvent être consommées en salade[13],[14].
Sedum rhodanthum Crassulaceae
Sedum telephium Orpin reprise Crassulaceae Les feuilles charnues et juteuses peuvent se consommer en salade[14].
Serenoa repens Palmier-scie ou palmier de Floride Arecaceae Ecoport
Sesamum alatum Pedaliaceae GRIN, Ecoport
Sesamum indicum Sésame Pedaliaceae GRIN, Ecoport
Sesamum radiatum Pedaliaceae GRIN, Ecoport
Sesbania grandiflora Fagotier Fabaceae GRIN, Ecoport, Duke
Sesbania sesban (L.) Merrill Sesban Fabaceae Ecoport
Sesuvium portulacastrum (L.) pourpier de mer Aizoaceae Les feuilles charnues et salées peuvent être consommées en salade[14]. Elles peuvent aussi être conservées au vinaigre[20].
Setaria palmifolia (Koenig) Stapf Poaceae GRIN, Ecoport
Sicyos angulatus Concombre anguleux Cucurbitaceae Ecoport
Sida rhombifolia Fausse guimauve Malvaceae
Sidalcea neomexicana Malvaceae
Silaum silaus Apiaceae
Silene acaulis Silène acaule Caryophyllaceae Ecoport
Silene vulgaris (Moench) Garcke Silène enflé Caryophyllaceae GRIN, Ecoport
Silybum marianum Chardon-Marie Asteraceae Ecoport
Sinapis alba Moutarde blanche Brassicaceae Ecoport, Duke
Sinapis arvensis Moutarde des champs Brassicaceae Lamiaceae Ecoport
Sisymbrium altissimum Brassicaceae Ecoport
Sisymbrium crassifolium Brassicaceae Ecoport
Sisymbrium irio Brassicaceae
Sisymbrium officinale Sisymbre officinal Brassicaceae Ecoport
Sium cicutaefolium Apiaceae
Smyrnium olusatrum Maceron Apiaceae Plante cultivée depuis l'Antiquité, les feuilles peuvent être consommées en salade ou comme condiment[13].
Solanum aethiopicum Mock Tomato Solanaceae GRIN, Ecoport
Solanum incanum Solanaceae
Solanum indicum Solanaceae
Solanum macrocarpon Aubergine africaine ou grosse aubergine amère Solanaceae GRIN, Ecoport
Solanum melongena Aubergine Solanaceae GRIN, Ecoport
Solanum nigrum Morelle noire Solanaceae GRIN, Ecoport
Solanum nodiflorum Malvaceae Solanaceae Ecoport
Solanum scabrum Mill. Morelle de Guinée Solanaceae GRIN
Solanum sessiliflorum Dunal Cocona Solanaceae GRIN, Ecoport
Solanum spirale Solanaceae
Solanum torvum Swartz Tetrongan Solanaceae GRIN, Ecoport
Solanum uporo Solanaceae
Solanum wendlandii Solanaceae
Solanum xanthocarpum Solanaceae Ecoport
Solenostemon rotundifolius (Poir.) J. K. Morton Pomme de terre de Madagascar Solanaceae GRIN, Ecoport
Solidago missouriensis Asteraceae Ecoport
Sonchus arvensis Laiteron des champs Asteraceae Ecoport
Sonchus asper Laiteron rude Asteraceae Ecoport
Sonchus oleraceus Laiteron maraîcher Asteraceae Ecoport
Sophora japonica Sophora du Japon Fabaceae Ecoport
Spathiphyllum phryniifolium Araceae
Sphenoclea zeylanica Gaertner Sphenochleaceae Ecoport
Sphenostylis stenocarpa (Hochst. ex A. Rich.) Harms Fabaceae GRIN, Ecoport
Acmella oleracea brèdes mafane Asteraceae
Spinacia oleracea Épinard Amaranthaceae Légume-feuille largement cultivé dans les régions tempérées, dont il existe de nombreux cultivars. L'épinard est généralement consommé cuit, mais les jeunes feuilles peuvent se consommer crues en salade[13].
Spirodela polyrhiza Grande lentille d'eau Araceae Ecoport
Spondias dulcis Sol. ex Parkinson Prunier de Cythère Anacardiaceae GRIN, Ecoport
Spondias mombin Prunier mombin Anacardiaceae GRIN, Ecoport
Spondias purpurea Prunier d'Espagne Anacardiaceae GRIN, Ecoport
Stanleya pinnatifida Brassicaceae
Stellaria media (L.) Vill. Mouron des oiseaux Caryophyllaceae GRIN, Ecoport
Stenochlaena palustris Blechnaceae
Sterculia foetida Malvaceae Ecoport
Sterculia tragacantha Malvaceae
Strychnos spinosa Lam. Natal orange Loganiaceae GRIN, Ecoport
Suaeda maritima Soude maritime Asteraceae Ecoport
Symphytum officinale Consoude officinale Lamiaceae Ecoport
Symphytum x uplandicum Consoude de Russie Asteraceae
Synedrella nodiflora (L.) Gaertner Malvaceae Ecoport
Syzygium malaccense (L.) Merr. & L. M. Perry Jambosier rouge Asteraceae GRIN, Ecoport
Syzygium polycephalum (Miq.) Merr. & Perry Malvaceae Ecoport
Talinum paniculatum Jewels of Opar Asteraceae
Talinum portulacifolium Malvaceae Ecoport
Talinum triangulare (Jacq.) Willd. Malvaceae Ecoport
Tamarindus indica Tamarinier Asteraceae GRIN, Ecoport
Tanacetum vulgare Tanaisie Asteraceae Ecoport
Taraxacum albidum Malvaceae
Taraxacum officinale Weber ex F.H. Wigg. Pissenlit Asteraceae Les feuilles peuvent se consommer crues ou cuites. Lorqu'elles sont récoltées dans les pâturages, elles peuvent contenir des larves de la grande et de la petite douve du foie[13].
Telfairia occidentalis Hook. f. Citrouille cannelée Cucurbitaceae GRIN, Ecoport
Telosma cordata Malvaceae
Tetracarpidium conophorum Malvaceae
Tetragonia decumbens Aizoaceae
Tetragonia implexicoma Aizoaceae Ecoport
Tetragonia tetragonioides (Pallas) O. Kuntze Tétragone cornue, épinard de Nouvelle-Zélande Aizoaceae Espèce originaire d'Autralasie, introduite en Europe au XVIIIe siècle. Les feuilles se consomment cuites ou crues[13]p. 471-472.
Thalia geniculata Malvaceae
Thespesia populnea (L.) Soland. ex Correa Asteraceae Ecoport
Thlaspi arvense Tabouret des champs Brassicaceae Ecoport
Thymus vulgaris Thym commun Lamiaceae Ecoport
Tilia americana Tilleul d'Amérique Malvaceae Ecoport
Tilia japonica Tilleul du Japon Malvaceae
Tilia x europaea Tilleul commun Malvaceae GRIN
Tiliacora triandra Menispermaceae
Toddalia asiatica (L.) Lamk Rutaceae Ecoport
Toona sinensis (Adr. Juss.) M.J. Roemer Cèdrela de Chine Meliaceae
Tordylium apulum Apiaceae Ecoport
Trachycarpus fortunei Palmier de Chine Arecaceae Ecoport
Tradescantia virginiana Éphémère de Virginie Commelinaceae Ecoport
Tragopogon dubius Salsifis douteux Asteraceae Ecoport
Tragopogon porrifolius Salsifis cultivé Asteraceae GRIN, Ecoport
Tragopogon pratensis Salsifis des prés Asteraceae Ecoport
Trianthema portulacastrum Aizoaceae Ecoport
Trichodesma zeylanicum Boraginaceae
Trichosanthes cucumerina var. anguina (L.) Haines Gourde serpent Cucurbitaceae GRIN
Trichosanthes kirilowii Maxim. Cucurbitaceae Ecoport
Trifolium hybridum Trèfle hybride Fabaceae Ecoport
Trifolium pratense Trèfle des prés Fabaceae Ecoport, Duke
Trifolium repens Trèfle blanc Fabaceae Ecoport
Trigonella caerulea Trigonelle bleue Fabaceae Ecoport
Trigonella corniculata (L.) Trigonelle à petites cornes Fabaceae GRIN, Ecoport
Trigonella foenum-graecum Fenugrec Fabaceae GRIN, Ecoport
Trillium erectum Trille rouge Melanthiaceae Ecoport
Trillium grandiflorum Trille blanc Melanthiaceae Ecoport
Trillium sessile Melanthiaceae
Trillium undulatum Trille ondulé Melanthiaceae Ecoport
Tropaeolum majus Grande capucine Tropaeolaceae GRIN, Ecoport
Tropaeolum minus Petite capucine Tropaeolaceae GRIN, Ecoport
Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavon Mashua Tropaeolaceae GRIN, Ecoport
Tulbaghia alliacea Amaryllidaceae Ecoport
Tussilago farfara Tussilage Asteraceae Ecoport
Typha capensis Typhaceae
Typha elephantina Typhaceae Ecoport
Ullucus tuberosus Lozano Ulluco Basellaceae GRIN, Ecoport
Ulmus pumila Orme de Sibérie Ulmaceae Ecoport
Urena lobata Uréna à feuilles lobées ou herbe à panier Malvaceae Ecoport
Urtica dioica Grande ortie ou ortie dioïque Urticaceae La grande ortie peut être consommée en soupes ou potages traditionnels, souvent associée à la pomme de terre[13].
Urtica urens Ortie brûlante ou petite ortie Urticaceae Les feuilles se consomment comme celles de la grande ortie[13].
Valerianella eriocarpa Desv. Mâche, mâche à fruits velus Valerianaceae Adventice méditerranéenne proche de la mâche cultivée[21].
Valerianella locusta (L.) Laterrade Mâche ou doucette Valerianaceae Légume-feuille consommé en salade d'hiver, à consistance un peu mucilagineuse[13].
Vallaris heynei Apocynaceae
Verbena officinalis Verveine officinale Verbenaceae Ecoport
Vernonia amygdalina Bitter leaf Asteraceae GRIN, Ecoport
Veronica anagallis-aquatica Véronique mouron d'eau Plantaginaceae Ecoport
Veronica beccabunga Véronique des ruisseaux Plantaginaceae Ecoport
Veronicastrum sibiricum Plantaginaceae
Viola adunca Violaceae Ecoport
Viola canadensis Violette du Canada Violaceae Ecoport
Viola odorata Violette odorante Violaceae Ecoport
Viola papilionacea Violaceae
Viola pedata Violette pied-d'oiseau Violaceae Ecoport
Viola sororia Violette de la Pentecôte Violaceae
Viola x wittrockiana Violaceae
Vitex doniana Lamiaceae Ecoport
Vitis amurensis Vigne de l'Amour Vitaceae Ecoport
Vitis californica Vigne sauvage de Californie Vitaceae Ecoport
Vitis coignetiae Vitaceae
Vitis labrusca Vigne américaine Vitaceae Les feuilles peuvent être consommées cuites en légumes ou farcies[22].
Vitis munsoniana Vitaceae
Vitis shuttleworthii Vitaceae
Vitis vinifera Vigne Vitaceae Les feuilles de vignes farcies, ou dolmas, sont une spécialité culinaire de l'est du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient[23].
Washingtonia filifera Palmier jupon de Californie Arecaceae Ecoport
Wedelia biflora (L.) DC. Asteraceae Ecoport[24]
Wisteria floribunda Glycine du Japon Fabaceae Ecoport
Wolffia arrhiza Lentille d'eau naine Araceae Ecoport
Xanthoceras sorbifolium Sapindaceae
Xanthosoma atrovirens Araceae
Xanthosoma brasiliense (Desf.) Engl. Araceae GRIN, Ecoport
Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott Araceae GRIN, Ecoport
Xanthosoma violaceum Schott Araceae GRIN, Ecoport
Ximenia americana Olacaceae GRIN, Ecoport
Zanthoxylum piperitum Poivre du Sichuan Rutaceae
Zanthoxylum planispinum Rutaceae
Zingiber officinale Roscoe Gingembre Zingiberaceae Les jeunes feuilles et les jeunes pousses, légèrement épicées, peuvent être consommées comme herbe condimentaire ou comme ingrédient de sauces[25]
Zingiber zerumbet (L.) J.E. Smith Zingiberaceae Ecoport
Zizyphus mauritiana Rhamnaceae GRIN

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. François Couplan, Eva Styner, Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques, Delachaux et Niestlé, , p. 12-13
  2. Stephen Facciola, Cornucopia: A Source Book for Edible Plants, Kampong Publications, (lire en ligne), « Plant species with leaves that have reportedly been eaten by people »
  3. (en) « Leaf for Life » (consulté le 30 octobre 2006)
  4. « Ecoport » (consulté le 30 octobre 2006)
  5. « Taxonomy of Food Plants », United States Department of Agriculture (consulté le 30 octobre 2006)
  6. James E. Duke, Handbook of Energy Crops, Purdue University Center for New Crops, (lire en ligne)
  7. (fr) « Abelmoschus esculentus (L.) Moench », Protabase (consulté le 10 août 2010)
  8. (en) « Abelmoschus esculentus (L.) Moench, Ethnobotany », Ecoport (consulté le 10 août 2010)
  9. (en) « Abelmoschus manihot (L.) Medik. », Plants for a Future (consulté le 10 août 2010)
  10. (en) « Abelmoschus caillei », sur Useful Tropical Plants (consulté le 27 mars 2019).
  11. (en) « Abelmoschus moschatus Medik. », Plants for a Future (consulté le 10 août 2010)
  12. (en) « Mansfield's World Database of Agricultural and Horticultural Crops » (consulté le 8 mai 2010)
  13. a b c d e f g h i j k l m n o p et q Marie-Pierre Arvy, François Gallouin, Légumes d'hier et d'aujourd'hui, Humensis, 608 p. (ISBN 9782701186542).
  14. a b c d e et f François Couplan, Cuisine sauvage : Comment accommoder mille plantes oubliées, t. 2, Equilibres Aujourd'hui, coll. « Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe », , 508 p. (ISBN 2-87724-025-8).
  15. «  La biologie de Brassica carinata (A.) Braun (Moutarde d'Abyssinie) », sur Agence canadienne d'inspection des aliments (consulté le 30 mars 2019).
  16. (es) « Chenopodium berlandieri - ficha informativa », sur Malezas de México, Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) (consulté le 27 mars 2019).
  17. François Couplan, Cuisine sauvage: accommoder mille plantes oubliées, Editions Sang de la terre, (ISBN 9782869852457, lire en ligne), p. 145
  18. (en) « Cassava leaves - Manihot esculenta », sur WorldCrops (consulté le 2 avril 2019).
  19. (en) Rudolf Mansfeld, R. Büttner, Peter Hanelt, Rudolf Mansfeld, R. Büttner (ill. R. Kilian, W. Kilian), Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops: (Except Ornamentals), t. 1, Springer Science & Business Media, , 3641 p. (ISBN 9783540410171).
  20. (en) « Sesuvium portulacastrum », sur Useful Tropical Plants (consulté le 3 avril 2019).
  21. (en) « Valerianella eriocarpa Desv. », sur Plants For A Future (PFAF) (consulté le 2 avril 2019).
  22. (en) « Vitis labrusca - L. », sur Plants For A Future (PFAF) (consulté le 30 mars 2019).
  23. (en) « Vitis vinifera », sur NewCROP, Université Purdue, (consulté le 30 mars 2019).
  24. (en) « Hagonoi / Wedelia Biflora », Philippine Medicinal Plants (consulté le 7 avril 2008)
  25. (en) « Zingiber officinale - Roscoe. », sur Plants For A Future (PFAF) (consulté le 27 mars 2019).

Annexes[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]