Aller au contenu

Hippopotamus (restaurant)

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Hippopotamus
illustration de Hippopotamus (restaurant)
Intérieur de l'Hippopotamus Montparnasse Paris (2018).

Création 1968
Dates clés 9 mars 1982 : immatriculation de la société actuelle
Fondateurs Christian Guignard
Forme juridique Société en nom collectif
Siège social Paris
Drapeau de la France France
Direction Philippe Hery (depuis le 4 novembre 2017)
Actionnaires Groupe Bertrand
Activité Restauration traditionnelle
Produits Viande, Burgers, Salades
Effectif 2297 en 2017 dans 103 établisements
SIREN 322566043[1]Voir et modifier les données sur Wikidata
Site web www.hippopotamus.fr

Fonds propres -6 069 000 € (2018) négatifs
Chiffre d'affaires 143 327 400 € (2018)
Résultat net -20 662 900 € (2018) perte[2]

Hippopotamus est une chaîne de restaurants à viande créée en 1968. Essentiellement présente en France, elle appartient au groupe Flo, détenu en majorité par le groupe Bertrand. La chaîne est exploitée par la société Hippo Gestion[3].

Histoire[modifier | modifier le code]

1968 : Christian Guignard[4] lance un premier restaurant grill non loin de l'avenue des Champs-Élysées à Paris où une côte de bœuf, présentée sur une planche de bois épaisse, est à découper avec un couteau très aiguisé ; la viande est accompagnée de frites allumettes.

1992 : le Groupe Flo, dirigé par Jean-Paul Bucher, achète la totalité du capital d'Hippopotamus (15 restaurants).

2000 : Hippopotamus entame son développement à l’international avec l’ouverture de son premier restaurant à Istanbul.

2007 : Hippopotamus ouvre son 100e restaurant.

2017 : Changement d’actionnaire du groupe Flo avec la prise de contrôle par le groupe Bertrand.

2018 : Hippopotamus entame sa transformation de marque et de réseau portée par la refonte de ses cartes[4], une nouvelle identité visuelle (l’hippopotame historique de la marque disparaît de son logo) et un nouveau concept de « Steak House à la française ».

Activité, rentabilité, effectif[modifier | modifier le code]

Données Altares[5]
2014 2015 2016 2017 2018 2019
Chiffre d'affaires en millions d'euros 180 171 n.c 147 143
Résultat net en millions d'euros (pertes) - 6,9 - 12,1 n.c. - 33 - 20,6
Effectif moyen annuel 2 509 2 419 n.c. 2 297 n.c.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

Article connexe[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Sirene, (base de données)Voir et modifier les données sur Wikidata
  2. https://www.societe.com/societe/hippo-gestion-et-cie-snc-322566043.html
  3. « identité de l'entreprise », sur www.societe.com (consulté le )
  4. a et b Adrien Cahuzac, « Hippopotamus, une enseigne en pleine restauration », Le Journal du dimanche (JDD),‎ (lire en ligne)
  5. « HIPPO GESTION ET CIE SNC - bilans publiés - », sur www.verif.com (consulté le )