Gyeran-mari

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Gyeran-mari
Gyeran-mari avec du gim (en).

Autre(s) nom(s)	Omelette roulée
Lieu d’origine	Corée du Sud
Place dans le service	Banchan
Ingrédients	Oignon, carottes, aehobak (en) (courgette coréenne), ciboulette chinoise, champignons, viande hachée (jambon, lard fumé, surimi, thon), sel ou fruits de mer (rogue de colin, saeu-jeot (en)), éventuellement du gim (en)
Classification	Omelette
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Le gyeran-mari (coréen : 계란말이 ; munhwaŏ : 닭알부침) (« omelette roulée ») est un banchan (plat d'accompagnement) de la cuisine coréenne. Une fois cuite, elles est coupée en des morceaux de 2 ou 3 centimètres. C'est un anju courant servi dans les pojangmacha (en).

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