Colli Etruschi Viterbesi rosso
| Colli Etruschi Viterbesi rosso | |
| DOC | Colli Etruschi Viterbesi |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 222 |
| Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 9,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,0 % |
| Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
.
|
|
| Source: Ministère agricole italien | |
modifier  |
|
Le Colli Etruschi Viterbesi rosso est un vin rouge italien produit dans la région du Latium doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production[modifier | modifier le code]
L'aire de production est située à proximité du lac de Bolsena.
Les vignobles autorisés se situent en province de Viterbe dans les communes de Viterbe, Vitorchiano, Bomarzo, Graffignano, Celleno, Civitella d'Agliano, Bagnoregio, Castiglione in Teverina, Lubriano, Vetralla, Blera, Villa San Giovanni in Tuscia, Barbarano Romano, Vejano, Oriolo Romano, Monte Romano, Tuscania, Arlena di Castro, Tessennano, Canino, Cellere, Piansano, Ischia di Castro, Farnese, Valentano, Latera, Onano, Proceno, Acquapendente, Grotte di Castro, Gradoli, Capodimonte, Marta, Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Orte et Bassano in Teverina.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur: rouge rubis plus ou moins intense
- odeur: caractéristique, parfumé, plus ou moins fruité
- saveur: sec ou doux, plein, harmonique
Le Colli Etruschi Viterbesi rosso se déguste à une température de 14 - 16 °C et se gardera 2 à 3 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- Viterbe (1996/97) 1805,02
