Amaretti di Saronno

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Amaretti di Saronno

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Trois formats de boîtes Amaretti di Saronno
Type Marque agroalimentaire
Pays d'origine Drapeau de l'Italie Italie
Propriétaire(s) actuel(s) D. Lazzaroni & C. Spa
Site officiel lazzaronibiscotti.it


Amaretti di Saronno est une marque commerciale d'amaretti (un biscuit italien). Les biscuits commercialisés sous cette marque sont fabriqués dans la ville de Saronno en Lombardie par la biscuiterie industrielle D. Lazzaroni & C..

Communication commerciale[modifier | modifier le code]

Selon les dires de la société D. Lazzaroni & C.[1], en 1718, un cardinal milanais décida de se rendre en pèlerinage au Sanctuaire de la Beata Vergine dei Miracoli de Saronno. En l'honneur de sa visite, un jeune couple prépara une pâte à base de sucre, d'amandes de noyaux d'abricots et de blancs d'œufs qu'ils firent lever au four, donnant naissance à des biscuits arrondis qu'ils nommèrent Amaretti en référence à leur saveur douce amère. Au-delà de la légende, la famille Lazzaroni, partie de Teglio pour Saronno au début du XVIIIe siècle, s'est auto-intronisée porte-drapeau de cette spécialité pâtissière développée initialement au sein du de l'atelier familial puis à un niveau industriel avec la fondation de la société D. Lazzaroni & C. en 1888.

Références culturelles[modifier | modifier le code]

  • Cette marque de biscuit est connue pour l'enveloppe en papier de soie qui, enroulée en forme de cylindre, placée sur une soucoupe et enflammée avec un briquet s'envole lentement vers le haut[2]; on peut alors s'amuser à exprimer un souhait qui se réaliserait si le papier de soie se met à flotter dans l'air.
  • Une boîte d'Amaretti di Saronno apparaît dans une scène du film Harry Potter et les Reliques de la Mort[3].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Lazzaroni e gli Amaretti di Saronno »(Archive.orgWikiwixArchive.isGoogleQue faire ?), D. Lazzaroni & C. (consulté le )
  2. Gillian Riley, The Oxford Companion to Italian Food, New York, Oxford University Press, , 637 p. (ISBN 978-0-19-860617-8, lire en ligne), p. 13-14
  3. « Gli Amaretti di Saronno piacciono a Harry Potter », Varese News (consulté le )

Sources[modifier | modifier le code]