Tangia

	Tangia
	; Tangia en train de cuire, à Marrakech.
Lieu d’origine	Maroc
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaude
Ingrédients	Viande, citrons confits, épices
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Cet article est une ébauche concernant la cuisine, le Maroc et Marrakech.

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La tangia, tanjia ou tanjiat, est un plat traditionnel de la cuisine marocaine^[1]^,^[2] originaire de la ville de Marrakech. Ce plat est surtout préparé par les hommes^[3].

C'est un plat de viande cuite dans un pot de terre (appelé tangia), pendant quatre heures, dans les braises du four à bois d'un hammam traditionnel.

Notes et références

↑ « Cuisine marocaine. Tangia marrakchia », sur mafleurdoranger.com (consulté le 13 janvier 2020).
↑ (en) « Try This Traditional Moroccan Tangia Marrakchia Recipe », sur The Spruce Eats (consulté le 24 mai 2020).
↑ « La tangia, un concentré de saveurs », sur www.choumicha.ma (consulté le 13 janvier 2020).

Voir aussi

Articles connexes

Lien externe

« Recette de tangia Marrakchia », sur www.la-cuisine-marocaine.com (consulté le 13 janvier 2020).

[1] « Cuisine marocaine. Tangia marrakchia », sur mafleurdoranger.com (consulté le 13 janvier 2020).

[2] (en) « Try This Traditional Moroccan Tangia Marrakchia Recipe », sur The Spruce Eats (consulté le 24 mai 2020).

[3] « La tangia, un concentré de saveurs », sur www.choumicha.ma (consulté le 13 janvier 2020).

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