Aller au contenu

École de Paris des métiers de la table

Ajouter des liens
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Ceci est une version archivée de cette page, en date du 21 juin 2020 à 10:26 et modifiée en dernier par 86.252.16.181 (discuter). Elle peut contenir des erreurs, des inexactitudes ou des contenus vandalisés non présents dans la version actuelle.
EPMT

Description de cette image, également commentée ci-après
École de Paris des Métiers de la Table
Histoire et statut
Fondation 1978
Type École
Administration
Directeur Ismaël Menault
Études
Formation Du CAP au BAC + 5
Langue(s) des cours Français - Anglais - Allemand - Espagnol - Italien - Chinois Mandarin - Japonais
Localisation
Site web www.epmt.fr

modifier

L'école de Paris des métiers de la table (EPMT) est un centre de formation en alternance situé dans le 17e arrondissement de Paris.

Histoire

Cette section ne cite pas suffisamment ses sources (mars 2020). 
Pour l'améliorer, ajoutez des références de qualité et vérifiables (comment faire ?) ou le modèle {{Référence nécessaire}} sur les passages nécessitant une source.

Le Centre de Formation d'Apprentis EPMT a été créé en 1978 par 8 syndicats professionnels de l’hôtellerie-restauration et de l’alimentation, afin d’offrir des formations adaptées aux futurs professionnels de ces secteurs. Ces syndicats élisent alors comme président Jean Blat, lui-même Président honoraire de la Fédération nationale de l’industrie hôtelière devenue Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih)

En 1983, l’EPMT s’implante à Paris 17ème, au 17 rue Jacques-Ibert, avec le concours de la Mairie de Paris. Inauguration du bâtiment en présence de Jacques Chirac, Maire de Paris.

En 1993 : extension des bâtiments et création d’un foyer de jeunes travailleurs pour accueillir les apprentis venus de toute la France. L’inauguration a lieu en présence d’Édouard Balladur, alors Premier ministre. L’école peut dorénavant accueillir jusqu’à 1500 élèves.

Aujourd’hui, l’école est présidée par Dominique-Ph Bénézet, ancien Délégué Général du SNRC et dirigée par Ismaël Menault, forme chaque année près de 1300 apprenants du CAP au BAC+5, dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, de la chocolaterie, de la boulangerie et de la pâtisserie.

Gouvernance

Quelques personnalités élus du Conseil d’Administration :

  • Bruno Aïm - Président de la Confédération Nationale des Glaciers
  • Yvan Cadou - DDRH Elior France
  • Denis Courtiade - Directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée - Meilleur Maître d'Hôtel du Monde en 2011 - Président Fondateur de l'association « Ô Service - des talents de demain »,
  • Stéphane Trapier, Directeur du restaurant La Tour d'Argent
  • Franck Thomasse - Président du Syndicat patronal des Boulangers-Pâtissiers du grand Paris

Anciens élèves

L'EPMT forme depuis 1978 de nombreux apprenants et beaucoup d'anciens décrochent au cours de leur carrière une reconnaissance dans leur métier :

  • Guillaume Gomez, Chef à l’Élysée[1]
  • David Palanque : MOF Barman 2018[2]
  • Rodolphe Pottier, Chef étoilé au Guide Michelin depuis 2017[3]
  • Ornella Mace - Médaille d’or MAF Nationale Dessert de Restaurant 2018[4]
  • Cassandra Delorme : Médaille d’or MAF Nationale Sommellerie 2019[5]
  • Daniel-Alexandre Branche : Médaille d’or MAF Nationale Chocolaterie 2019[6]
  • Jérémy Joaquim, meilleure galette d’Ile-de-France 2020[7]
  • Yannick Franques, MOF et ancien 2* au Guide Michelin - Chef à la Tour d'Argent[8]

Quelques évènements auxquels a participé l’EPMT

Notes et références

  1. ↑ Guillaume Gomez, un chef "normal" aux commandes des cuisines de l'Élysée | madame.lefigaro.fr
  2. ↑ David Palanque et Laurent Agar, nouveaux MOF Barmen| bra-tendances-restauration.com
  3. ↑ Nouvelle distinction pour le chef Rodolphe Pottier | paris-normandie.fr
  4. ↑ Cérémonie de remise des récompenses du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » - promotion 2018 | lhotellerie-restauration.fr
  5. ↑ MAF sommellerie 2019 : Cassandra Delorme et Irène Jaubert décrochent la médaille d’Or | unoeilensalle.fr
  6. ↑ Coup double pour l'EPMT avec deux médailles d'Or nationales au MAF | lhotellerie-restauration.fr
  7. ↑ Jeremy Joaquim, lauréat de La Meilleure Galette d'Île de France 2020, ancien apprenti à l'EPMT | BFM Paris
  8. ↑ A Paris, Yannick Franques restaure la Tour d'Argent | weekend.lesechos.fr
  9. ↑ Rencontre des Chefs de demain à l'EPMT les 11 et 12 octobre | lhotellerie-restauration.fr
  10. ↑ L'EPMT a accueilli la cérémonie des Toques françaises | lhotellerie-restauration.fr
  11. ↑ Conférence autisme et cuisine et remise des attestations aux apprentis du dispositif passerelle | lhotellerie-restauration.fr
  12. ↑ Réception de l'EPMT à l’Élysée pour le commerce alimentaire de proximité | lhotellerie-restauration.fr
  13. ↑ Nicolas lance le premier concours de cuisine pour handicapés | leparisien.fr

Liens externes


Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=École_de_Paris_des_métiers_de_la_table&oldid=172199925 ».