Sapin-sapin
| Sapin-sapin | |
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| Lieu d’origine |  Philippines
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| Place dans le service | Dessert ou en-cas |
| Ingrédients | Riz gluant Noix de coco |
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Le sapin-sapin est un dessert philippin composé de farine de riz gluant, de lait de coco, de sucre, d'eau et coloré, avec de la noix de coco parsemée sur le dessus. Sapin-sapin signifie « couches »[1] et la spécialité est d'ailleurs reconnaissable à sa succession d'étages colorés[2]. Il a été comparé à un blanc-manger aux différentes couches colorées, sucrées et parfumées à la noix de coco"[3].
Voir aussi
- Kalamay, Kalamai, des desserts océaniens
- Mochi, Uirō, Daifuku et Dango, des desserts japonais
- Bánh da lợn (en), un dessert vietnamien
- Kue lapis, un dessert indonésien
Références
- (en) « Manila Bulletin: The Nation's Leading Newspaper : Philippine Centennial Issue : Kalayaan » (consulté le )
- (en) Charles Gordon Sinclair, « International Dictionary of Food & Cooking » (consulté le )
- (en) N.V.M. Gonzalez, « The Bread of Salt and Other Stories » (consulté le )
