Papadum

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Des papadums

Le papadum est une galette de farine de lentilles frite. Dans la gastronomie indienne elle peut être consommée en tant qu'apéritif ou en-cas.

Origine[modifier | modifier le code]

Consommation[modifier | modifier le code]

Ingrédients[modifier | modifier le code]

  • Farine de lentilles
  • Huile
  • Graines de cumin (courant, mais facultatif)

Recette[modifier | modifier le code]

Autres noms et graphies[modifier | modifier le code]

  • Appalam
  • Popodum, poppodum
  • Papadamo
  • Papad
  • Papadam
  • Papari (Goa et Portugal)

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]