Faux-filet

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Une tranche de faux-filet d'à peu près 1,5 cm d'épaisseur

Le faux-filet est un morceau de découpe du bœuf. D'un prix élevé, il est principalement mangé en grillade.

Coupé en lanières et séché, c’est le biltong

Voir aussi[modifier | modifier le code]