« Cire de son de riz » : différence entre les versions
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Version du 17 mai 2022 à 20:07
La cire de son de riz est la cire végétale extraite de l'huile de riz (Oryza sativa).
Composition
Elle contient principalement des esters d'acides gras (acides palmitique, béhénique et lignocérique) ainsi que des esters d'alcools gras (alcool cérylique et mélissylique).
Cette cire contient également du squalène et des phospholipides.
Utilisation
Elle possède, avec la cire de carnauba, un des points de fusion (77-86 °C) les plus hauts parmi les cires d'origines naturelles. Elle a donc tout comme cette dernière de nombreuses applications dans l'enrobage alimentaire, les revêtements hydrophobes et les cosmétiques (émollient)[1][2]. Elles est désignée par le numéro E908.
Références
- F. T. Orthoefer, Bailey's Industrial Oil and Fat Products, vol. 2, John Wiley & Sons, Inc., (ISBN 978-0-471-38552-3, lire en ligne), « Chapter 10: Rice Bran Oil », p. 465
- Dassanayake, Kodali, Dharma R., Ueno, S. et K., Sato, « Physical Properties of Rice Bran Wax in Bulk and Organogel », Journal of the American Oil Chemists' Society, vol. 86, no 12, (DOI 10.1007/s11746-009-1464-6)