Zanthoxylum schinifolium
Zanthoxylum schinifolium, également appelé poivre sanshō coréen[1] , est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Rutacées, la famille des agrumes (groupe des citronniers).
Il a été décrit et publié pour la première fois dans Abh. Math -Phys. Cl. Königl. Bayer. Akad. Wiss. vol.4 (numéro 2) à la page 137 en 1845 par les botanistes Philipp Franz von Siebold et Joseph Gerhard Zuccarini[2] (Traités de la classe mathématique et physique de l'Académie royale des sciences de Bavière).
Il est originaire du centre et de l'est de la Chine, ainsi que de l'Asie orientale tempérée, qui comprend le Japon, la Corée, la Mandchourie, les îles Ryukyu et Taiwan.
C'est un arbuste qui pousse principalement dans les régions du biome tempéré[2].
Variétés[modifier | modifier le code]
Il existe 2 variétés acceptées et connues[2] ;
- Zanthoxylum schinifolium var. okinawense (Nakai) Hatus. ex Simabuku
- Zanthoxylum schinifolium var. schinifolium
Synonymies par variétés[modifier | modifier le code]
- pour Z. schinifolium var. schinifolium
- Fagara mantchurica (Benn.) Honda (1932)
- Fagara mantchurica f. angustifoli (Honda) H.Hara (1954)
- Fagara mantchurica var. angustifolia Honda (1932)
- Fagara mantchurica f. grandifolia (Nakai) H.Hara (1954)
- Fagara mantchurica var. grandifolia (Nakai) Honda (1932)
- Fagara mantchurica var. inermis Honda (1932)
- Fagara mantchurica f. microphylla (Honda) H.Hara (1954)
- Fagara mantchurica var. microphylla Honda (1932)
- Fagara mantchurica var. subinermis (Uyeki) Uyeki (1940)
- Fagara schinifolia var. grandifolia Nakai (1920)
- Fagara schinifolia var. inermis Nakai (1913), nom. nud.
- Fagara schinifolia f. macrocarpa Loes. (1904)
- Fagara schinifolia var. subinermis Uyeki (1935)
- Zanthoxylum mantchuricum Benn. (1862)
- Zanthoxylum pteropodum Hayata (1913)
- Zanthoxylum schinifolium f. inerme (Nakai) M.Kim (2004), not validly publ.
- Zanthoxylum schinifolium var. inermis (Honda) T.B.Lee (1966)
- Zanthoxylum schinifolium f. macrocarpum (Loes.) Rehder (1926)
- Zanthoxylum schinifolium var. subinermis (Uyeki) T.B.Lee (1966)
- pour Z. schinifolium var. okinawense
- Fagara mantchurica var. okinawaensis (Nakai) Kitam. (1972)
- Fagara okinawensis Nakai (1914)
- Zanthoxylum okinawense (Nakai) E.H.Wilson (1920)
Gastronomie[modifier | modifier le code]
Ses grains de poivre sont à l'origine de l'épice Sancho (ou sanshō) utilisée dans la cuisine chinoise. C'est un cousin du poivre du Sichuan, il s'en distingue par des notes d'Agrumes plus prononcées[3].
Culture[modifier | modifier le code]
C'est un buisson de 4 à 5 m, il est conseillé de le former sur tige afin de faciliter la récolte. Sa rusticité USDA est de 7 à 10, il peut donc bien résister aux hivers même un peu rude (−18 °C). La production de fruits est abondante à partir de la 3e année.
L'espèce fongique pathogène Pestalotiopsis kenyana est connue pour provoquer la maladie des taches foliaires sur Zanthoxylum schinifolium dans la province du Sichuan, en Chine[4].
Références[modifier | modifier le code]
- English Names for Korean Native Plants, Pocheon, Korea National Arboretum, , 684 p. (ISBN 978-89-97450-98-5, lire en ligne)
- (en) « Zanthoxylum schinifolium Siebold & Zucc. / Powo Kew Science », Plants of the World Online (consulté le )
- « Zanthoxylum schinifolium -poivre de Sansho– l’autre poivre de Sichuan », sur À l'ombre des figuiers (consulté le )
- Liu, Luo, Zhu et Han, « Leaf Spot Disease Caused by Pestalotiopsis kenyana on Zanthoxylum schinifolium in Sichuan Province, China », Plant Disease, vol. 105, no 11, , p. 3747 (DOI 10.1094/PDIS-10-20-2247-PDN)
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Zanthoxylum schinifolium » (voir la liste des auteurs).
