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Anne-Marie Roy
[modifier | modifier le code]| Naissance |
Montréal (Canada) |
|---|---|
| Nationalité |
 Canadienne |
| Profession |
Diététiste-nutritionniste |
Première diététiste-nutritionniste végane au Québec, Anne-Marie Roy est diplômée en nutrition en 1989 à l'Université Laval, Québec, Canada. Également auteure et conférencière, elle intervient régulièrement dans divers médias canadiens sur des questions d'alimentation végétale. En plus d'offrir des consultations privées, elle est amenée à voyager partout au Québec et à l'étranger en tant que conférencière. Son approche s'inspire des travaux de la nutritionniste canadienne Brenda Davis et du docteur américain Michael Greger[1].
En 2000, elle organise un congrès sur le végétarisme qui attirent près de 1600 personnes[2].
Elle a cofondé l’Association Végétarienne de Montréal (AVM) en 2005, puis cofondé le mouvement québécois Lundi sans viande en 2010[3]. En 2014, elle lance la coalition pour des cours de nutrition à l’école[4][5]. En 2018, elle cofonde l’Association des professionnels de la santé pour l’alimentation végétale (APSAV)[6] qui rassemble plus d'une centaine de médecins, cardiologues, nutritionnistes, infirmières et autres intervenants en santé.
Depuis, 2011, elle a mis en place un programme intensif de 12 semaines afin d'aider les participants à mieux contrôler ou renverser des problèmes de santé dont le diabète, l'obésité, l'hypertension, les problèmes cardiaques, digestifs et l’hypercholestérolémie[7]. Le programme comprend des cours de nutrition, de cuisine, d’éthique et une visite à l’épicerie[8]. Les résultats positifs obtenus chez les participants ont fait l’objet d’une étude scientifique[9].
Présence médiatique
[modifier | modifier le code]Depuis les années 2000, Anne-Marie Roy a acquis une reconnaissance au Québec et à l'étranger[10] pour toutes les questions touchant l'alimentation végétale et écoresponsable. Ainsi on la retrouve dans de nombreux médias, tant à la radio, à la télévision que dans la presse écrite :
- Radio-Canada Première : Médium Large[11]
- Radio-Canada Télé : L'Épicerie[12]
- RDI : Matin Week-End[13]
- Télé-Québec : Banc Public[14]
- La Presse[15]
- Le Devoir[16]
- Protègez-vous[17]
En 2006, elle participe au premier documentaire québécois Un repas Végé sur le végétarisme et le végétalisme. Elle intervient aussi dans le documentaire La face cachée de la viande (Productions J) diffusé sur le réseau de télévision TVA en décembre 2012[18].
En 13 février 2008, elle participe à au débat télévisé « Faut-il devenir végétarien pour sauver la planète ? » dans l’émission de Marie-France Bazzo "Il va y avoir du sport" à Télé-Québec.
Publications
[modifier | modifier le code]Livre
[modifier | modifier le code]- Végétariens... mais pas légumes !, corédigé avec Patricia Tulasne, Canada, Publistar, 2003 (ISBN 9782895620679) (réédition 2010 (ISBN 9782895623564))
Notes et références
[modifier | modifier le code]Note
[modifier | modifier le code]- Aymeric Caron, No steak, Paris, Fayard, , 360 p. (ISBN 9782213661537), p. 199
- Carle Bernier-Genest, « Végétarisme: La fin des préjugés », Guide ressources, vol. 16, no 1, , p. 18-20
- Anne Desjardins, « Une initiative qui fait boule de neige », Le Soleil, (lire en ligne)
- RDI, Le Téléjournal, Mathieu Dion, « Des experts recommandent des cours de nutrition à l'école », 21 mars 2014, http://ici.radio-canada.ca/widgets/mediaconsole/medianet/7034063#
- Radio-Canada Première, Le 15-18, Annie Desrochers, « Manger avec sa tête » pour contrer l'obésité, 21 mars 2014, http://ici.radio-canada.ca/emissions/le_15_18/2013-2014/archives.asp?date=2014-03-21
- « Membres fondateurs », sur APSAV.org (consulté le )
- « Concept », sur http://www.cliniquerenversante.com (consulté le )
- Élise Desaulnier, Le défi végane 21 jours, Québec, Trécarré, , 184 p. (ISBN 9782895686927), p. 25
- Étienne Morin, Programme d’interventions nutritionnelles centrées sur une alimentation végétale minimalement transformée : évaluation des effets et exploration des déterminants influençant les choix alimentaires chez des adultes à risque de maladies cardiovasculaires, Sherbrooke (Québec, Canada), , 211 p. (lire en ligne)
- Paris Vegan Day, 12 octobre 2013
- Radio-Canada Première, Médium large, « Manger de la viande, une habitude alimentaire qui divise toujours autant », 7 juillet 2017, https://ici.radio-canada.ca/premiere/emissions/medium-large/segments/chronique/30034/viande-consommation-carnivore-vegetarien-discussion
- Radio-Canada, L’épicerie, «Germe de haricot», 16 juin 2004, http://ici.radio-canada.ca/actualite/lepicerie/docArchives/2004/06/16/reportage2.shtml
- RDI, Matin Week-end, «Vivre en santé », 22 mars 2014, http://ici.radio-canada.ca/emissions/rdi_week_end/2013-2014/Entrevue.asp?idDoc=332319
- Télé-Québec, Banc Public, “Végé : mode ou changement de société?”, Émission 44, 21 février 2017, http://bancpublic.telequebec.tv/emissions/emission-44
- Yves Boisvert, « Végé-tournée », La Presse, , A5
- Amélie Daoust-Boisvert, « Sauvegarder la mer, préserver la santé publique », Le Devoir, (lire en ligne)
- Bruno Geoffroy, « Manger moins de viande: pourquoi et comment », Protègez-vous, (lire en ligne)
- « La face cachée de la viande », sur http://tva.canoe.ca, (consulté le )
Liens externes
[modifier | modifier le code]- Association des professionnels de la santé pour l’alimentation végétale (APSAV), https://apsav.org/