Utilisateur:Potchuemania/Brouillon
- → N'hésitez pas à publier sur le brouillon un texte inachevé et à le modifier autant que vous le souhaitez.
- → Pour enregistrer vos modifications au brouillon, il est nécessaire de cliquer sur le bouton bleu : « Publier les modifications ». Il n'y a pas d'enregistrement automatique.
Si votre but est de publier un nouvel article, votre brouillon doit respecter les points suivants :
- Respectez le droit d'auteur en créant un texte spécialement pour Wikipédia en français (pas de copier-coller venu d'ailleurs).
- Indiquez les éléments démontrant la notoriété du sujet (aide).
- Liez chaque fait présenté à une source de qualité (quelles sources – comment les insérer).
- Utilisez un ton neutre, qui ne soit ni orienté ni publicitaire (aide).
- Veillez également à structurer votre article, de manière à ce qu'il soit conforme aux autres pages de l'encyclopédie (structurer – mettre en page).
- → Si ces points sont respectés, pour transformer votre brouillon en article, utilisez le bouton « publier le brouillon » en haut à droite. Votre brouillon sera alors transféré dans l'espace encyclopédique.
Potchue[modifier | modifier le code]
La potchue, ce plat culinaire typiquement hennuyer, se prépare à base de pommes de terre et de légumes du jardin. Ce mets du terroir s'accompagne généralement de viande de porc (lard, saucisses, côtelettes, etc.). Suivant la région, l'orthographe varie. On peut retrouver les déclinaisons suivantes: potchûte, potchude, ou tout simplement potchue. Il est à souligner que la recette changera légèrement du ou des légume(s) choisi(s). Par exemple, les potchues de poireaux ou de haricots verts nécessitent que l'on rajoute un pointe de vinaigre blanc à la fin de la préparation. Certaines potchues sont réalisées avec plusieurs légumes différents.
Des variantes existent suivant les régions. Ainsi on peut retrouver la Potée dans les ardennes, le Stoemp à Bruxelles, le Boënenchlup à Arlon ou encore la rata du côté de Tournai.
On retrouve des recettes de "potées" sur le site [1].
La recette du stoemp aux scaroles sur [1].
Etymologie[modifier | modifier le code]
La potchue désigne un type de préparation issue de sa réalisation. La première partie de ce terme fait sans nulle doute référence au pot en terre que l’on utilisait, à l’origine, pour la cuisson du mets. La seconde partie induit l’idée de l’écrasement des pommes de terre et de son mélange au reste des ingrédients.
Contexte social[modifier | modifier le code]
Ce plat populaire à la capacité de rassembler les personnes autour d’un copieux repas. La potchue se consomme donc généralement en famille le dimanche. Par ailleurs, elle est également servie lors d’activités collectives (repas d’école, souper d’une organisation sportive, etc.).
Evènement[modifier | modifier le code]
Notons l'existence d'un festival/concours autour de cette préparation dans la cité du Gilles[2]. Au cours de cette manifestation, une quinzaine de participants tentent de se démarquer afin d'être reconnu par leurs pairs et ainsi se hisser à la première place tant convoitée.
Vous êtes ici sur la page personnelle d’un utilisateur de Wikipédia en français.
Cette page ne fait pas partie de l’espace encyclopédique de Wikipédia.
Si vous avez accédé à cette page depuis un autre site que celui de Wikipédia en français, c’est que vous êtes sur un site miroir ou un site qui fait de la réutilisation de contenu. Cette page n’est peut-être pas à jour et l’utilisateur identifié n’a probablement aucune affiliation avec le site sur lequel vous vous trouvez. L’original de cette page se trouve à l'adresse suivante : https://fr.wikipedia.org/wiki/Utilisateur:Potchuemania/Brouillon.
- gastronomie-wallonne, « Menu des recettes: Potées et Plats uniques », sur www.gastronomie-wallonne.be (consulté le )
- DH.be, « La potchûte a son festival », {{Article}} : paramètre «
périodique» manquant, paramètre «date» manquant (lire en ligne, consulté le )