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La permaculture est un ensemble de méthodes de culture qui vise à faire du potager un écosystème en équilibre. Comme son nom l'indique, elle consiste en une culture permanente, ininterrompue, sans remise à nu du sol chaque année.

1. Créer son potager en permaculture

   

   Un jardin en permaculture

• L'observation des plantes bio-indicatrices les plus représentées permettent de déterminer la nature du sol. [1]
• L'organisation des espaces du potager:
  • dessiner l'existant puis positionner les éléments à installer (haies fruitières qui protègent du vent d'ouest ou nord, espaces cultivés...)
  • possibilités d'installer des petites haies: orties, consoude, fenouil, fleurs et légumes vivaces pour favoriser la biodiversité et ainsi les interactions bénéfiques entre les différents écosystèmes.
  • avantages de la présence d'un arbre : les racines vont chercher en profondeur les minéraux et autres nutriments que les feuilles restituent à la terre en tombant. Il contribue également à la biodiversité en proposant un abri aux oiseaux et aux insectes, alliés indispensables à l'équilibre de l'écosystème.[2]
• La préparation du terrain: pas de retournement de la terre à la bêche car cela perturbe l'écosystème sous-terrain. Il suffit d'aérer la terre avec une grelinette.