Ginger ale
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| Ginger ale Soda au gingembre | |
 Bouteilles de Ginger Ale | |
| Pays d’origine | |
|---|---|
| Type | boisson gazeuse |
| Degré d'alcool | 0,7 °C |
| Couleur | doré |
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La ginger ale, le soda au gingembre ou soda gingembre[1] au Canada, est un soda légèrement aromatisé au gingembre.
Elle entre dans la composition de nombreux cocktails, mélangé à des alcools (gin, whisky, rhum, etc) ou des jus de fruits (pomme, ananas, etc.).
On la distingue de la bière de gingembre (autre boisson gazeuse aux ingrédients similaires, mais qui a subi un processus de fermentation et dont le goût de gingembre est plus prononcé et le dioxyde de carbone moins présent) et du ginger, soda italien à base de gingembre.
La marque la plus connue au monde est Canada Dry, dont la recette fut mise au point en 1904 par John J. McLaughlin à Toronto. Mais il existe d'autres marques qui produisent des sodas « Ginger Ale », diffusés principalement aux États-Unis tels que ceux diffusés par la marque suisse Schweppes, l'anglaise Marks & Spencer, l'israélienne Sodastream ou encore la marque britannique Fentimans.
