Moscato passito di Pantelleria

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher

Le moscato passito di Pantelleria est un vin à dénomination d'origine contrôlée produit dans l'île de Pantelleria, dans la province de Trapani, en Sicile.

Il doit titrer un taux d’alcool minimum de 14 % et 110 g/l de sucres résiduels[1]. Il est élaboré à partir de grappes de raisins passerillés. Le seul cépage autorisé est le zibibbo, nom local du muscat d'Alexandrie.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Jancis Robinson, Encyclopédie du vin, Hachette, 1997.