Lora (boisson)
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La lora ou « boisson des esclaves » (serva potio) était durant l'antiquité un vin de mauvaise qualité.
Élaboration[modifier | modifier le code]
Il était obtenu par une deuxième macération du moût délayé dans de l'eau et devait durer jusqu'au solstice d'hiver. Dès que le raisin était pressé, cette boisson était proposée aux vendangeurs[1].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Bouvier 2001, p. 48.
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Michel Bouvier, « Les saveurs du vin antique, Vins d'hier, vignerons d'aujourd'hui », 2001, Paris, Errance, 199 pages, (ISBN 9782877722094).
