Friteuse à air chaud
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Une friteuse à air chaud[1] (en anglais : air fryer) est un petit four à convection électroménager destiné à produire de la friture sans immersion de l'aliment dans l'huile[2],[3]. Un ventilateur propulse de l'air chaud[2] à grande vitesse, produisant une couche croustillante via des réactions de brunissement telles que la réaction de Maillard[4],[5].
Invention
[modifier | modifier le code]Le groupe SEB a commercialisé la première friteuse à air chaud en 2006 nommée Actifry[6],[7].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Air fryer » (voir la liste des auteurs).
- Franck Verdier, « Airfryerz : votre allié pour bien choisir votre friteuse à air chaud », sur airfryerz.fr - Le top des airfryers aux meilleurs prix
- (en) « Are air fryers worth it? » [archive du ], sur Wired, (consulté le )
- Melissa Clark, « 6 Tips for Using Your Air Fryer », The New York Times, (lire en ligne [archive du ], consulté le )
- Tom Battut, « Airfryers : Comparez votre friteuse à air chaud au meilleur prix »
, sur air-fryers.fr - Le plus grand catalogue Français de friteuses sans huile (consulté le )
- « Friteuses sans huile - Les airfryers désormais testés par Que Choisir - Actualité - UFC-Que Choisir », sur www.quechoisir.org, (consulté le )
- Thibaut Madelin, « SEB défie la conjoncture avec l'innovation », Les Echos, (lire en ligne
)
- « Plus de 8 millions d'Actifry vendues dans le monde », sur www.journaldunet.com, (consulté le )
