Distillerie Pierre Guy de Pontarlier

	Distillerie Pierre Guy de Pontarlier
	; Distillerie Pierre Guy de Pontarlier dans le Haut-Doubs.
Création	1890
Fondateurs	Armand Guy
Personnages clés	Georges Guy; Pierre Guy; François Guy
Forme juridique	SAS
Slogan	"Garçon, un Pont!"
Siège social	49 rue des lavaux, 25300 Pontarlier; France
Direction	François Guy
Activité	Production de boissons alcooliques distillées
Produits	Pontarlier-anis, absinthe, liqueurs et eaux-de-vie traditionnelles (sapin, fruits)
Site web	www.pontarlier-anis.com
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La distillerie Pierre Guy de Pontarlier est une distillerie familiale traditionnelle française, fondée en 1890 par Armand Guy à Pontarlier dans le Haut-Doubs en Franche-Comté.

Elle a pour produits phare l'absinthe, le « Pontarlier-Anis » ou « Pont » (Pontarlier (apéritif)) et la liqueur de sapin (« Vert Sapin »), au sein de sa gamme de 30 produits.

Histoire

L'établissement historique est situé au 49 rue de Lavaux à Pontarlier, à proximité d'une source d'eau souterraine utilisée jusqu'à l’arrivée de l’eau courante. Pontarlier, capitale de l'absinthe à partir du XIX^e siècle, a compté jusqu'à 25 distilleries avec jusqu'à 3000 employés pour une production de 66000 litres d'absinthe par jour...

Cette distillerie familiale est la dernière distillerie de Pontarlier.

Boutique.
Boutique.
Alambics historiques centenaires en cuivre.

Quatre générations de distillateurs se sont succédé dans cette distillerie, depuis sa création.

Fils du créateur (Armand), Georges Guy rejoint son père peu après 1914, au moment de l’interdiction de l'absinthe en France.

Il sera suivi de son fils Pierre Guy qui développe l’entreprise et la modernise, puis de François Guy (actuel directeur) qui fait ressusciter l’absinthe de son arrière-grand-père à la suite du rétablissement du droit de distillation de l'absinthe en France le 15 décembre 2001.

Productions

L’établissement fabrique de l'absinthe (François Guy, La Pontissalienne, Rêves de 1900, Absinthiades Amis du Musée de Pontarlier, La Partisane), mais également le Pontarlier-Anis ("un Pont", marque déposée), des liqueurs et eaux-de-vie, de plantes ou de fruits (Liqueur de bourgeons de sapin "Le Vert Sapin"), des apéritifs, des fruits semi-confits...

À cette gamme s'ajoutent des objets divers verres et carafes à Pont, fontaines, cuillères et verres à absinthe, coffrets cadeaux en tout genre...

La distillerie a des partenariats gastronomiques pour la plupart de ses produits :

- Glaces Vuez à l'absinthe, au Pontarlier-Anis, au sapin

- Boules au chocolat au Pont, à l'absinthe, aux liqueurs,.. de l'entreprise Scheuber

- Recettes de cuisine,...

Distinctions

La distillerie a reçu le label Entreprise du patrimoine vivant, mettant en avant le savoir-faire familial depuis plus de 100 ans et l'utilisation de techniques et savoir-faire ancestraux).

Dans un autre registre, elle reçoit en 2019 le prix de l'Excellence au concours général agricole, une récompense qui vient couronner des dizaines de prix et distinctions glanés au fur et à mesure des années.