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Confit de cidre

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Confit de cidre
Image illustrative de l’article Confit de cidre

Place dans le service Plat principal, fond de sauce
Température de service Chaud, froid
Ingrédients cidre, jus de pomme, sucre
Classification Cuisine bretonne
Cuisine normande

Le confit de cidre est une préparation culinaire à base de cidre, de jus de pomme et de sucre.

Utilisation

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Il s'utilise seul sur du pain ou de la brioche, en accompagnement du foie gras, avec un laitage ou une salade de fruits. Il peut également être utilisé pour déglacer un suc de cuisson pour la confection de sauces en accompagnement de viande rouge, de volaille ou de poisson.

Notes et références

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