Agoulou

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L'agoulou, qui signifie vorace en créole, est un sandwich antillais[1],[2] fait à base de farine de blé. Sa texture frise celle d'un pain brioché. On la compare aussi au Bokit. Mais contrairement au bokit, l'agoulou est beaucoup plus épais et n'est pas frit à l'huile mais plutôt toasté. il est fourré avec une large variété de garnitures[3],[4],[5],[6].

Composition[modifier | modifier le code]

Pour faire l'agoulou, il faut de la farine de blé, du beurre, du sel, des œufs ( un pour la pâte et un jaune d’œuf pour la dorure), un sachet de levure boulangère, du sucre, de l'eau, du lait ( tiède de préférence)[7],[8],[9],[10].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « agoulou — Wiktionnaire », sur fr.wiktionary.org (consulté le 22 décembre 2020)
  2. « #CreoleFood : Agoulou et Bokit » (consulté le 22 décembre 2020)
  3. « AGOULOU :: Prez-k-facile », sur prez-k-facile.webnode.fr (consulté le 22 décembre 2020)
  4. « Agoulou, c’est lui Francis Vala », sur EWAG Média positif - EWAG.fr est un portail sur l'actualité des entreprises en Martinique, Guadeloupe, Guyane et à La Réunion. Commerces, services, réseaux... tout l'actualité positive des Outre-Mer est sur EWAG.fr., (consulté le 22 décembre 2020)
  5. Lili, « Agoulou !!!! », sur Le blog Lili971recette (consulté le 22 décembre 2020)
  6. « Recette de Agoulou (la Recette Complète) | par cuisine-creole.com | Craftlo », sur Craftlog.com (consulté le 22 décembre 2020)
  7. Patio, « Agoulou • Belle Martinique », sur Belle Martinique (consulté le 22 décembre 2020)
  8. « La Maison des ANtilles », sur www.lamaisondesantilles.com (consulté le 22 décembre 2020)
  9. (cr) Prez K Facile, « COMMENT FAIRE UN AGOULOU ANTILLAIS recette », sur https://www.youtube.com, (consulté en 22 déccembre 2020)
  10. « Agoulou », sur Cuisine AZ (consulté le 22 décembre 2020)

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]