Carolina Reaper
Le Carolina Reaper (la « Faucheuse de la Caroline ») est un cultivar de piment de l'espèce Capsicum chinense et, de 2013 à 2017, le piment le plus fort du monde avant l'obtention du piment Dragon's Breath puis Pepper X. Initialement nommé « HP22BNH », ce dernier est cultivé par Ed Currie, qui dirige la PuckerButt Pepper Company à Fort Mill en Caroline du Sud (sud-est des États-Unis).
Le croisement original était entre les piments Bhut Jolokia et Habanero[1]. Le Carolina Reaper a été classé comme le plus fort piment par le Guinness World Records depuis 2013[2]. Il se situe en moyenne à 1 569 300 sur l'échelle de Scoville avec des pointes à plus de 2 200 000 Scoville Heat Units (SHU).
Le précédent record pour les piments était détenu par le Trinidad moruga scorpion[3].
Références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Carolina Reaper » (voir la liste des auteurs).
- (en) « PuckerButt Pepper Company Web site home page »
- (en) « Hottest chili », sur Guinness World Records (consulté le )
- ABC News: What Happens When You Eat a 'Carolina Reaper,' One of the World's Hottest Peppers, 1 November 2013
Liens externes
- (en) "World's hottest pepper is grown in South Carolina" cbsnews.com
- (en) "World's hottest pepper hits 2.2 million Scoville heat units" latimes.com
