Presse-purée
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Un presse-purée est un ustensile de cuisine, constitué d'un manche et d'une grille ou d'un embout en zig-zag et destiné à écraser des légumes, en particulier les pommes de terre, pour en faire de la purée.
Histoire
Le premier presse-purée mécanique à manivelle ou Passe-vite a été inventé et breveté par Victor Simon en Belgique en 1928[1] ; quatre ans plus tard, en 1932, Jean Mantelet dépose en France un brevet pour un presse-purée à manivelle appelé « moulinette presse-légumes »[2].
- Différents types de presse-purée
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Ancien presse-purée à grille -
Passe-légumes avec des grilles interchangeables permettant d'obtenir une purée plus ou moins fine -
Presse-purée moderne en acier inox, à embout en zig-zag -
Presse-purée moderne à grille, en acier inox
Notes et références
- Invention du presse-purée : La Belgique avant la France : Rendons à Carnières et à Simon, sur le site lesoir.be du 28 janvier 1991, consulté le 4 mars 2016.
- 1932 : invention d'un presse-purée, naissance de Moulinex, sur le site journaldunet.com, consulté le 4 mars 2016.
