Presse-purée

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Presse-purée
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Type
Outil de cuisine (en)Voir et modifier les données sur Wikidata
Fonctionnement
Énergie
Énergie humaine (d)Voir et modifier les données sur Wikidata
Utilisation
Usage

Un presse-purée est un ustensile de cuisine, constitué d'un manche et d'une grille ou d'un embout en zig-zag et destiné à écraser des légumes, en particulier les pommes de terre, pour en faire de la purée.

Histoire[modifier | modifier le code]

Le premier presse-purée mécanique à manivelle ou Passe-vite a été inventé et breveté par Victor Simon en Belgique en 1928[1] ; quatre ans plus tard, en 1932, Jean Mantelet dépose en France un brevet pour un presse-purée à manivelle appelé « moulinette presse-légumes »[2].

Cependant dans le tarif-album de 1912 de la Manufacture Française des armes et cycles de Saint-Étienne, on voit déjà apparaître une passoire automatique "agitateur spécial qui force la sauce ou les purées à traverser rapidement les tamis, sans aucune perte."

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Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Invention du presse-purée. La Belgique avant la France : rendons à Carnières et à Simon », Le Soir,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  2. « 1932 : invention d'un presse-purée, naissance de Moulinex », sur journaldunet.com (consulté le ).

Annexes[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]