Étoile Michelin
| Étoile Michelin | |
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| Description | Distinction culinaire |
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| Organisateur | Michelin |
| Pays |  France
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| Date de création | 1926 |
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L'étoile Michelin est une récompense pour les restaurants proposant une cuisine de qualité publiée dans les célèbres guides rouges du fabricant de pneus Michelin. Le système d'étoiles Michelin est né en 1926. En 1931, le système a été étendu avec l’ajout des deuxième et troisième étoiles.
Notation[modifier | modifier le code]
Dès 1936, la définition des étoiles était établie :
- une étoile
: une très bonne table dans sa catégorie; - deux étoiles
: une cuisine excellente, mérite un détour; - trois étoiles
: une cuisine exceptionnelle, mérite le voyage.
Cette notation n'a pas changé depuis. Les étoiles ne jugent que ce qui est dans l’assiette ; elles viennent uniquement récompenser la qualité de la cuisine.
