Utilisateur:DomaineBuisson/Brouillon

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Le Domaine Henri & Gilles Buisson est un domaine viticole familial basé en Bourgogne dans l’appellation Saint-Romain[1] sur la route des Grands Crus en Côte-d'Or. La famille Buisson est reconnue vigneronne depuis 1758[2],[3],[4],[5],[6],[7],[8],[9],[10],[11],[12],[13],[14],[15].

Histoire[modifier | modifier le code]

La famille Buisson est implantée sur la commune de Saint-Romain depuis le XIIe siècle. Le premier vigneron connu de la lignée est Sébastien Buisson. En 1948, a lieu la première mise en bouteille au domaine. Le domaine respecte la charte des Vignerons indépendants de France. Depuis 2010, Franck et Frédérick Buisson incarnent la huitième génération de vignerons sur le Domaine.

Terroir[modifier | modifier le code]

Le labour.

Le domaine couvre 19 hectares répartis sur plusieurs AOC : Saint-Romain, Monthélie, Meursault, Beaune, Pommard, Volnay, Auxey-Duresses et Corton (ce dernier classé grand cru).

Les sols des parcelles du Domaine sont composés principalement de calcaire et d'argile. L'encépagement du Domaine est constitué d'une part pour les vins blancs à 95 % de chardonnay et à 5 % d'aligoté, d'autre part pour les vins rouges à 95 % de pinot noir et à 5 % de gamay.

Méthodes de production[modifier | modifier le code]

Culture de la vigne[modifier | modifier le code]

Les vignes en végétation.

Les terres du domaine sont cultivées dans le respect de l'agriculture biologique[16]. Les plantations sont basses et étroites. Le travail du sol s'effectue par labours, griffage et buttage. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main et les raisins sont triés à l'entrée de la cuverie.

Élevage du vin[modifier | modifier le code]

La vinification est effectué sur la propriété, dans ses caves. Les fermentations sont opérées avec des levures et des bactéries indigènes. Une cuvée est réalisée en vin naturel tout les ans depuis 2004. L'élevage est réalisé en fûts de chêne français sur une durée d'un an.

Au Domaine, l'expérimentation et les recherches permettent de continuer à forger des vins de terroir et de caractère.

Album photos[modifier | modifier le code]

  • Saint-Romain : une vallée de vigne !
    Saint-Romain : une vallée de vigne !
  • Vue aérienne de l'AOC Saint-Romain.
    Vue aérienne de l'AOC Saint-Romain.
  • Saint-romain « Sous la Velle », Domaine Henri & Gilles Buisson.
    Saint-romain « Sous la Velle », Domaine Henri & Gilles Buisson.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. ↑ Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
  2. ↑ François Monmarché et Catherine Montalbetti, Le guide Hachette des vins 1989, éd. Hachette, 1988, p. 432.
  3. ↑ Patricia Alexandre, Gault&Millau les meilleurs vins de France, éd. Gault Millau, 2010, p. 522, 582 et 652.
  4. ↑ Olivier Poels, Les meilleurs vins de France 2011, le guide de référence de la Revue du vin de France, éd. La revue du vin de France, 2010, p.  317.
  5. ↑ Michel Bettane et Thierry Desseauve, Le grand guide des vins de France 2009, éd. Minerva, p. 599.
  6. ↑ Antoine Gerbelle et Philippe Maurange, Les meilleurs vins à petits prix 2011, éd. La revue du vin de France, p. 122.
  7. ↑ Le courrier de la Mayenne, 10/16 janvier 2008.
  8. ↑ Le Parisien Aujourd'hui, 21 juin 2009.
  9. ↑ Challenge, no 99, 8 novembre 2007.
  10. ↑ Mono (magasine Japonais), « Domaine Henri & Gilles BUISSON ».
  11. ↑ Femme actuelle, no 1316 du 14 au 20 décembre 2009.
  12. ↑ Grands Reportages, octobre 1997.
  13. ↑ France 3 Franche Comté, 30 juillet 2004.
  14. ↑ France Inter, 14 août 2004.
  15. ↑ Figaro magasine, 21 octobre 2008.
  16. ↑ 1er septembre 2009 : licence numéro 228790P attribuée par Ecocert.

Liens externes[modifier | modifier le code]

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