Triterpène

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Les triterpènes sont des substances d'origine organique en C30 (30 atomes de carbone) de la famille des terpènes. Très répandus dans la nature, on les trouve notamment dans les résines, à l'état libre, sous forme estérifiée ou hétérosidique.

Ils résultent de la condensation de six molécules d'isoprène. La formule de base d'un triterpène est : C5H8 x 6 = C30H48 . Ce sont des hydrocarbures insaturés alors que l'isoprène est un hydrocarbure saturé[1].

Les stérols (cholestérol, squalène...) sont des dérivés de triterpènes.

Références[modifier | modifier le code]

  1. (fr)Pierre Boiteau, B. Pasich et Albert Rakoto Ratsimamanga, Les Triterpénoïdes en physiologie végétale et animale, Paris, Éditions Gauthier-Villars, 1964

Liens[modifier | modifier le code]