Soupe de poisson (Tchéquie)
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La soupe de poisson est un plat traditionnel de la cuisine tchèque servi traditionnellement à l'occasion du réveillon de Noël. Elle est préparée à base de têtes et d'arêtes de carpe (spécialité traditionnelle du réveillon de Noël avec la salade de pommes de terre), de légumes-racines, d'eau et d'épices, selon les goûts il est possible d'y ajouter également de la laitance et des œufs de poisson, de la chair de carpe, de la crème fraîche ou du vin blanc.
Liens externes (en tchèque)
- Recette d'une soupe de poisson traditionnelle sur le site de l'émission télévisée Kluci v akci
- Recette d'une soupe de Noël à base de carpe sur trebonskykapr.cz
- Recettes de chefs cuisiniers sur lidovky.cz
- Recette d'une soupe de Noël à base de carpe sur albert.cz
