Sauce salsa

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La sauce salsa, qui tient son nom en France, et uniquement dans ce pays, d'un pléonasme (salsa signifie déjà « sauce » en espagnol), peut être n'importe quelle sauce.

Aux États-Unis, ce terme désigne une sauce pimentée à base de tomates originaire du Mexique ou de l'Amérique centrale. En Grande-Bretagne, ce terme désigne plutôt une salsa cruda (faite d'aliments crus) consommée au Mexique,[réf. nécessaire] en Espagne ou en Italie.

Au Mexique les sauces portent , comme partout ailleurs, un nom différent selon leur composition.

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