Robot de cuisine
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Un robot de cuisine ou robot ménager ou robot multifonction, parfois abrégé simplement en « robot », est un appareil électrique de cuisine utilisé pour faciliter diverses tâches répétitives dans le processus de préparation des aliments.
Les robots de cuisine sont semblables aux mixeurs à bien des égards. La principale différence est que les robots de cuisine disposent de lames interchangeables au lieu d'une lame fixe. En outre, leurs récipients sont plus larges et plus courts, une forme plus appropriée pour les aliments solides ou semi-solides (découpe de légumes) habituellement travaillées par un robot de cuisine. Le mixeur est lui spécialisé dans les aliments sous forme liquide (jus). Les robots multifonction permettent de pétrir, battre les blancs en neige, râper, émincer, hacher, émulsionner etc.
Histoire[modifier]
Né en Bourgogne il y a 40 ans, le robot multifonction est une invention Magimix. Le premier robot ménager fut lancé en 1971, son inventeur est le français Pierre Verdun[1]. Ce dernier, observant le temps passé par ses clients à la découpe d'aliments en cuisine se mit à réfléchir à une machine permettant de faire gagner du temps à ces derniers.
Il sortit un appareil à destination des professionnels en produisant un appareil simple mais efficace : un bol avec des lames rotatives à leur base. Dans les années 60, il fit évoluer son appareil et créa Robot-Coupe, compagnie destinée a produire le premier robot de cuisine commercial.
Ce ne fut qu'en 1971 que le marché domestique vit arriver un appareil s'intégrant dans les cuisines familiales : le Magimix. Il s'agit de la version grand public du premier robot culinaire créé dès 1960 par Pierre Verdun auquel avait été ajouté à la fin des années 1960 un puissant moteur asynchrone.
En 1973, Carl Sontheimer introduisit le Magimix 1800 en Amérique du nord sous la marque Cuisinart, en tant que premier robot de cuisine domestique des États-Unis.
Sontheimer en 1977 fit produire de nouveaux modèles par un fabricant japonais, toujours sous la marque Cuisinart.
Les robots Magimix sont toujours entièrement fabriqués en France (à Montceau-les-Mines en Bourgogne).
