Riccardo Giraudi
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| Naissance |
Gênes (Italie) |
|---|---|
| Nationalité | Italien, Anglais |
| Profession |
Président Directeur Général de Giraudi Group |
| Activité principale |
Restauration, import / export de viande, consulting |
| Formation |
European Business School, Londres |
| Distinctions |
PROFESSIONNEL - Etoilé Michelin depuis 2017 ; Wallpaper Design Awards "Best Working Lunch" ; Meilleur nouveau restaurant par Conde Nast Traveller ; Top 50 des Monocle Restaurant Awards ; Meilleur steakhouse par Timeout Magazine ; Restaurant & Bar Design Awards ; Restaurateur de l'Année ; Inspecteur Officiel Commissionné par l'Association de boeuf de Kobe japonais PRIVE - Médaille d’Officier de l’Etoile Equatoriale de République Gabonaise ; Chevalier de l’Ordre de l’Etoile d’Italie ; Ambassadeur de bonne volonté en Principauté de Monaco |
Riccardo Giraudi (né le à Gênes) est le président-directeur général de la société Giraudi Group.
Biographie
Riccardo Giraudi a grandi en Principauté de Monaco avant de partir étudier à l’European Business School de Londres où il a obtenu un Bachelor en Business Administration en 1999.
Carrière
Importation de viande
En 2001, Riccardo Giraudi a rejoint l’entreprise familiale créée par son père, Erminio Giraudi dans les années 1970 : Giraudi Group[1]. Le groupe est un des leaders européens dans l’import/export de viande (40 % veau, 30 % bœuf, 10 % porc).
Tout en devenant leader en Europe dans l’import de bœuf Black Angus américain élevé sans hormones en 2005, Riccardo Giraudi a agrandi sa proposition en intégrant le bœuf australien[2],[3]et en devenant en 2014, le premier importateur officiel de bœuf de Kobe japonais certifié en Europe[4],[5],[6],[7].
En 2021, Giraudi Meats est devenu le plus grand importateur de bœuf Wagyu en Europe. La société est un importateur global et possède plus de 200 distributeurs au sein de l'Union Européenne.
Restauration
Depuis 2005, Riccardo Giraudi développe également des concepts de restauration dits "luxury casual" et "fast casual", en Principauté de Monaco, à Paris et à l'étranger[8],[9],[10],[11].
Riccardo Giraudi emploie 1 200 personnes dans le monde, au sein de ses restaurants.
Mode
La troisième division de Giraudi Group englobe Fashion Factory, une société spécialisée dans la mode de luxe, se concentrant sur la gestion des stocks des marques les plus prestigieuses. En 20 ans, l'entreprise est devenue l'un des principaux acteurs du secteur en investissant dans la digitalisation et la distribution en ligne B2B.
Restaurants
Europe
- Beefbar, Monaco
- Beefbar Butcher Shop, Monaco
- Song Qi, Monaco
- Mozza, Monaco
- Izakaya, Monaco
- Moshi Moshi, Monaco
- Cantinetta Antinori, Monaco
- Tiny Thai, Monaco
- Grubers, Monaco
- Pizz'Aria, Monaco
- Delovery, service de livraison, Monaco
- Beefbar, Paris
- Pizz'Aria, Paris
- Anahi, avec un menu créé par Mauro Colagreco, Paris [12],[13]
- FYA, Paris avec le chanteur Gims
- Le Comptoir de Nicole, Nice
- Beefbar on the Coast, Mykonos
- Beefbar Lou Pinet, Saint Tropez [14]
- Beefbar on the Beach, Malte
- Beefbar in the City, Malte [15]
- Beefbar Le Coucou, Meribel [16]
- Beefbar Astir Palace, Athènes [17]
- Beefbar Cala di Volpe, Porto Cervo
- Beefbar, Milan (ouverture 2022)
- Beefbar, Rome (ouverture 2022)
- Grubers, Luxembourg
- Beeftro, Luxembourg
- Le Petit Beefbar, Londres [18]
Amérique
- Beefbar Polanco, Mexico
- Beefbar Esencia, Riviera Maya
- Beefbar Jardim, Sao Paulo avec Felipe Massa
Moyen-Orient
- Beefbar, Dubai
- Beefbar, Riyadh (ouverture 2022)
- Beefbar, Doha (ouverture 2022)
Asie
- Beefbar Central, Hong Kong
Récompenses
Depuis 2017, Beefbar Hong Kong est étoilé Michelin dans le Guide Michelin Hong Kong & Macau.
Beefbar Paris figure dans le TOP 50 des Monaco Restaurant Awards et a remporté le RESTAURANT & BAR DESIGN AWARDS, dans la catégorie "Heritage Building".
Autres activités
Depuis 2007, Riccardo Giraudi occupe le poste de Consul Honoraire du Gabon en Principauté de Monaco[19].
Liens externes
Notes et références
- (fr + it) « Un pôle d'excellence à Monaco », sur http://www.monacoimprese.tm.mc/,
- « Les viandes rares excitent les appétits », sur www.lesechos.fr,
- « Riccardo Giraudi ses steaks et entrecôtes valent de l' or », sur http://www.capital.fr/,
- « Baron rouge », sur www.riccardogiraudi.com,
- « Giraudi, créateur de mode », sur www.riccardogiraudi.com,
- « Boeuf de Kobe : l'ultime snobisme », sur https://www.riccardogiraudi.com/,
- Vincent Jolly, « Riccardo Giraudi, le samouraï de Kobe », sur https://www.lefigaro.fr/,
- « JT lundi 12 juin 2017 », sur http://www.monacochannel.mc,
- Lomig Guillo, « Riccardo Giraudi : ses steaks et entrecôtes valent de l'or », sur https://www.capital.fr,
- « Riccardo Giraudi créatif food », sur riccardogiraudi.com,
- « Riccardo Giraudi, un homme de goût », sur https://www.lofficiel.com,
- Milk, « Anahi par Mauro Colagreco », sur https://www.milkdecoration.com,
- Fanny Guénon des Mesnards, « Le chef triplement étoilé Mauro Colagreco à la tête d'un restaurant à Paris », sur https://www.admagazine.fr/,
- « Lou Pinet », sur https://www.goodmoods.com/
- (en) Benjamin Abela, « Nice to meat you! », sur https://www.guidememalta.com/,
- Marie-Catherine de Roche, « Méribel: nos restaurants coups de cœur de la saison », sur https://www.lefigaro.fr/,
- (en) « Beefbar: The iconic restaurant just landed in the Athenian Riviera at Four Seasons Astir Palace », sur https://www.thehoteltrotter.com/,
- (en) Catherine Hanly, « Le Petit Beefbar hits Chelsea », sur https://www.hot-dinners.com/,
- « Action Gouvernementale », sur gouv.mc
