Riccardo Giraudi
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| Naissance |
Gênes (Italie) |
|---|---|
| Nationalité | Italien, Anglais |
| Profession |
Président Directeur Général de Giraudi Group |
| Activité principale |
Restauration, import / export de viande, consulting |
| Formation |
European Business School, Londres |
| Distinctions |
Etoilé Michelin depuis 2017 ; Wallpaper Design Awards "Best Working Lunch" ; Meilleur nouveau restaurant par Conde Nast Traveller ; Top 50 des Monocle Restaurant Awards ; Meilleur steakhouse par Timeout Magazine ; Restaurant & Bar Design Awards ; Restaurateur de l'Année ; Inspecteur Officiel Commissionné par l'Association de boeuf de Kobe japonais ; Médaille d’Officier de l’Etoile Equatoriale de République Gabonaise ; Chevalier de l’Ordre de l’Etoile d’Italie ; Ambassadeur de bonne volonté en Principauté de Monaco |
Riccardo Giraudi (né le à Gênes) est le président-directeur général de la société Giraudi Group.
Biographie[modifier | modifier le code]
Riccardo Giraudi a grandi en Principauté de Monaco avant de partir étudier à l’European Business School de Londres où il a obtenu un Bachelor en Business Administration en 1999.[réf. nécessaire]
Carrière[modifier | modifier le code]
Importation de viande[modifier | modifier le code]
En 2001, Riccardo Giraudi a rejoint l’entreprise familiale créée par son père, Erminio Giraudi dans les années 1970 : Giraudi Group[1]. Le groupe est un des leaders européens dans l’import/export de viande (40 % veau, 30 % bœuf, 10 % porc).
Tout en devenant leader en Europe dans l’import de bœuf Black Angus américain élevé sans hormones en 2005, Riccardo Giraudi a agrandi sa proposition en intégrant le bœuf australien[2],[3]et en devenant en 2014, le premier importateur officiel de bœuf de Kobe japonais certifié en Europe[4],[5],[6],[7].
Restauration[modifier | modifier le code]
Depuis 2005, Riccardo Giraudi développe également des concepts de restauration dits "luxury casual" et "fast casual", en Principauté de Monaco, à Paris et à l'étranger[8],[9],[10],[11].
Riccardo Giraudi emploie 1 200 personnes dans le monde, au sein de ses restaurants.
Restaurants[modifier | modifier le code]
Europe[modifier | modifier le code]
- Beefbar, Monaco
- Beefbar Butcher Shop, Monaco
- Song Qi, Monaco
- Mozza, Monaco
- Izakaya, Monaco
- Moshi Moshi, Monaco
- Cantinetta Antinori, Monaco
- Cantinetta Antinori, Londres
- Tiny Thai, Monaco
- Grubers Burgers, Monaco
- Pizz'Aria, Monaco
- Pizz'Aria, Fréjus [12]
- Babek Kebab, Monaco
- Delovery, service de livraison, Monaco
- Beefbar, Paris
- Anahi, avec un menu créé par Mauro Colagreco, Paris [13],[14]
- Beefbar on the Coast, Mykonos
- Beefbar, Santorini [15]
- Beefbar Lou Pinet, Saint Tropez [16]
- Beefbar on the Beach, Malte
- Beefbar in the City, Malte [17]
- Beefbar Le Coucou, Meribel [18]
- Beefbar Astir Palace, Athènes [19]
- Beefbar Cala di Volpe, Porto Cervo
- Beefbar, Milano [20]
- Grubers Burgers, Luxembourg
- Beefbar, Luxembourg
- Le Petit Beefbar, Londres [21]
- Le Petit Beefbar, Edinburgh [22]
- Le Petit Beefbar, Paris
- African Queen, Beaulieu-sur-Mer [23] en collaboration avec Patrick Gioannini et Philippe Schriqui
Amérique[modifier | modifier le code]
- Beefbar Polanco, Mexico
- Beefbar Esencia, Riviera Maya
- Beefbar Jardim, Sao Paulo avec Felipe Massa
- Beefbar, New York (ouverture 2024) [24]
- Beefbar, St Barth au sein de l'hôtel Barrière [25]
Moyen-Orient & Afrique[modifier | modifier le code]
- Beefbar, Dubai
- Le Petit Beefbar, Dubai
- Beefbar, Riyadh [26]
- Beefbar, Doha
- Beefbar, North Coast
Asie[modifier | modifier le code]
- Beefbar Central, Hong Kong
Autres activités[modifier | modifier le code]
Depuis 2007, Riccardo Giraudi occupe le poste de Consul Honoraire du Gabon en Principauté de Monaco[27].
Liens externes[modifier | modifier le code]
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (fr + it) « Un pôle d'excellence à Monaco », sur monacoimprese.tm.mc, .
- « Les viandes rares excitent les appétits », sur lesechos.fr, .
- « Riccardo Giraudi ses steaks et entrecôtes valent de l' or », sur capital.fr, .
- « Baron rouge », sur riccardogiraudi.com, .
- « Giraudi, créateur de mode », sur riccardogiraudi.com, .
- « Boeuf de Kobe : l'ultime snobisme », sur riccardogiraudi.com, .
- Vincent Jolly, « Riccardo Giraudi, le samouraï de Kobe », sur lefigaro.fr, .
- « JT lundi 12 juin 2017 », sur monacochannel.mc, .
- Lomig Guillo, « Riccardo Giraudi : ses steaks et entrecôtes valent de l'or », sur capital.fr, .
- « Riccardo Giraudi créatif food », sur riccardogiraudi.com, .
- « Riccardo Giraudi, un homme de goût », sur lofficiel.com, .
- n/c, « La nouvelle pizzeria de Fréjus »
, sur Var Actu, .
- Milk, « Anahi par Mauro Colagreco », sur milkdecoration.com, .
- Fanny Guénon des Mesnards, « Le chef triplement étoilé Mauro Colagreco à la tête d'un restaurant à Paris », sur admagazine.fr, .
- (en) n/c, « Beefbar Santorini: A Gastronomic Haven of Cosmopolitan Flavors Has Arrived » , sur The Hotel Trotter, .
- « Lou Pinet », sur goodmoods.com.
- (en) Benjamin Abela, « Nice to meat you! », sur guidememalta.com, .
- Marie-Catherine de Roche, « Méribel: nos restaurants coups de cœur de la saison », sur lefigaro.fr, .
- (en) « Beefbar: The iconic restaurant just landed in the Athenian Riviera at Four Seasons Astir Palace », sur thehoteltrotter.com, .
- « Humbert & Poyet Inject Mid-Century Glamour into a Baroque Edifice for Beefbar's Milan Outpost » , sur yatzer.com, .
- (en) Catherine Hanly, « Le Petit Beefbar hits Chelsea », sur hot-dinners.com, .
- (en) Gaby Soutar, « Le Petit Beefbar, Edinburgh, review - high-end international restaurant chain comes to five-star George Street hotel » , sur The Scotsman, .
- Cedric Verany, « Racheté par un trio d'investisseurs monégasques, l'African Queen rouvre ce lundi à Beaulieu sur Mer », sur Monaco Matin, .
- (en) Jake Rogers, « Legendary European Steakhouse Beefbar Moves Into Former Nobu Space In Tribeca » , sur What Now NY.
- « L'Hôtel Barrière Le Carl Gustaf Saint-Barth accueillera le premier restaurant Beefbar du Groupe » , sur L'hôtellerie restauration, .
- (ang) Manal Al Motairi, « Monte Carlo restaurant Beefbar opens in Riyadh » , sur Time Out Riyadh, .
- « Action Gouvernementale », sur gouv.mc.
