Marmande (tomate)

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Tomates de Marmande

La tomate Marmande est une variété de tomate (Solanum lycopersicum), issue de la région de Marmande en Aquitaine (France).


Histoire[modifier | modifier le code]

La tomate Marmande est connue depuis la fin du XIXe siècle. C'est à cause de l'épidémie de phylloxéra de 1863 que la tomate a pris de l'importance dans le paysage marmandais. Les cultivateurs abandonnèrent alors la vigne pour se reconvertir dans la tomate[1]. D'ailleurs chaque année il y a une fête de la tomate.

Caractéristiques[modifier | modifier le code]

  • Couleur : rouge
  • Morphologie : tomate de taille moyenne, plate, côtelées et parfois irrégulière, incurvée au pédoncule. Pèse de 150 à 300 g, calibre 67 à 85 mm. Grappes de 4 à 5 fruits.
  • Chair : pleine, consistante et très parfumée. Résiste peu à l’éclatement une fois arrivée à maturité.
  • Goût: sucré, parfumé.
  • Port : plant vigoureux, productif.
  • Rusticité : forme ses fruits même à température basse.
  • Maturité : hâtive, 55 à 65 jours. Variété très précoce et très productive.
  • Utilisation : très utilisée pour préparer des tomates farcies.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Site de la ville de Marmande.