Leipäjuusto

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Juustoleipä
Image illustrative de l'article Leipäjuusto

Pays d’origine Finlande
Région, ville Ostrobotnie
Lait de vache (colostrum)
Pâte -

Le Juustoleipä ou Leipäjuusto est un fromage finlandais, fabriqué à partir de colostrum de vache. Il se mange froid ou chaud, grillé à la poêle et souvent accompagné de plaquebière.

Sa consistance particulière fait qu'il couine sous la dent ou lorsqu'on le coupe.