Discussion:Galette
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Mainfestement, l'article a été écrit par quelqu'un qui n'est pas beaucoup sorti d'Ille-et-Vilaine (ou des crêpéries parisiennes tenues par des gallos ;-) ). Comme je l'ai aussi indiqué sur la page de discussion Crêpe, dans la Bretagne Ouest, on n'utilise pas le mot galette pour spécifier des crêpes au sarrazin (blé noir). On emploie indifféremment crêpe (et en breton krampou(ez)enn) pour chacune des 2 recettes. A Quimper, la galette est de froment et sucrée. La galette est un mot qui concerne la pâtisserie en général et non pas une spécialité de crêpe très locale. Cet article est à réécrire dans ce sens-là.
Ch. Rogel 6 fev 2005 à 19:57 (CET)
- Il me semble que le terme galette est assez souvent utilisé dans le Finsitère comme une crêpe avec une double épaisseur de pâte. Ce qui donne très souvent lieu à des questions étranges des touristes, ou même simplements Hauts-Bretons. Ne faudrait-il pas le mentionner ? Ganymede44 5 octobre 2005 à 18:11 (CEST)
Il conviendrait de distinguer "galette" de ce que je nommerai "galette de sarrasin" afin de bien lever l'ambiguïté. Faudrait-il également particulariser la "galette saucisse" ? Je pense que oui, ce met délicieux pouvant faire l'objet d'un article, tant du point de vue gastronomique que social et géographique.
--Ac2m 23 septembre 2005 à 22:31 (CEST)
Vous avez tout faux ![modifier le code]
Les galettes, simple mélange de farine et d’eau, sont apparues vers 7000 ans avant notre ère. Le mot galette, d'origine gauloise, vient du mot galet. Ce mot est utilisé dans de nombreuses contrées de France dont la Normandie où, comme en Bretagne, on cultive le sarrazin ou « blé noir » depuis le Moyen-Âge. Vous avez tout faux. Revoyez votre copie car la galette (de sarrazin) n'est pas exclusivement bretonne. Ce que vous nous présentez là est une galette style Mc Do pour touristes qui n'a rien à faire dans une encyclopédie.
- N'hésitez pas à améliorer l'article en citant une source fiable à tout ajout. Cordialement. --Laurent N. [D] 27 janvier 2008 à 14:01 (CET)