Christoph Heinrich Pfaff

Biographie
Naissance	2 mars 1773; Stuttgart
Décès	23 avril 1852 (à 79 ans); Kiel
Nationalité	wurtembergeoise
Activités	Physicien, psychologue, professeur d'université, médecin, chimiste, physiologiste
A travaillé pour	Université Christian-Albrecht de Kiel
Membre de	Académie bavaroise des sciences; Académie royale des sciences de Prusse

Christian Heinrich Pfaff ou Christoph Heinrich Pfaff (2 mars 1773, Stuttgart - 24 avril 1852, Kiel, duché de Holstein) était un médecin wurtembergeois, ayant également travaillé comme chimiste et physicien.

Il a fait ses études de médecine à Stuttgart jusqu'en 1793, puis s'est installé à Göttingen, où il a travaillé sur le galvanisme.

En 1797, il est devenu "professeur extraordinaire" à l'université de Kiel, puis, en 1801, a été nommé professeur de chimie, physique et médecine. Il s'est alors particulièrement intéressé à la chimie pharmaceutique, conduisant ainsi à la rédaction de son ouvrage le plus connu (System der Materia Medica nach chemischen Principien, 1808-1824). Il a en particulier isolé de nombreuses substances naturelles telles que l'acide caféique ou l'acide lichénique.

Ses frères (Johann Friedrich et Johann Wilhelm Andreas) étaient mathématiciens.