Brauerei Trunk
| Brauerei Trunk | ||
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| Localisation | ||
|---|---|---|
| Pays |  Allemagne
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| Ville | Bad Staffelstein | |
| Coordonnées | 50° 06′ 53″ nord, 11° 03′ 20″ est | |
| Caractéristiques | ||
| Fondée en | 1803 | |
| Directeur | Andreas Trunk | |
| Site web | brauerei-trunk.de | |
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La Brauerei Trunk est une brasserie à Bad Staffelstein, dans le Land de Bavière.
Histoire[modifier | modifier le code]
Au milieu du XVe siècle, il y avait une auberge à côté de la basilique de Vierzehnheiligen, un lieu de pèlerinage des quatorze saints auxiliateurs, qui servait de la bière. La bière vient d'abord de la brasserie de l'abbaye de Langheim, et à partir du XVIIIe siècle également du domaine de Trieb. En 1803, on met en avant les preuves d'une ancienne brasserie monacale à Vierzehnheiligen, exploitée à côté de la Basilique des Quatorze Saints. Entre-temps, trois brasseries se sont succédé à Vierzehnheiligen. En plus de l'aubergi Zum Hirschen dans l'ancien restaurant de pèlerinage, il y a la brasserie Franziskaner-Convent au milieu du XIXe siècle. La brasserie d'aujourd'hui remonte à l'auberge Goldener Stern, qui était dirigée par la famille Martin et construit sa propre brasserie en 1882. Elle s'appelait initialement Sternbräu Vierzehnheiligen et après 1950 est rebaptisée Brauerei Martin. En 1989, la brasserie est reprise par la famille Trunk et continue sous le nom de Brauerei Trunk[1]. À partir de 1933, il y a une malterie, qui ferme avant que la famille Trunk ne prenne le relais. Aujourd'hui, le bistrot-brasserie se situe dans l'ancienne malterie.
Production[modifier | modifier le code]
Depuis février 2022, la brasserie Trunk produit cinq bières et cinq bières saisonnières sous la marque Vierzehnheiligener Nothelfertrunk[1]. La décoration des étiquettes s'inspire des quatorze saints auxiliateurs.
Références[modifier | modifier le code]
- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Brauerei Trunk » (voir la liste des auteurs).
- (de) « Erneut keine Vierzehnheiligen-Wallfahrt: Der Nothelfer Trunk kommt nach Fulda », sur Osthessen News, (consulté le )
