Artocarpus camansi

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Artocarpus camansi est une espèce d'arbres tropicaux de la famille des Moraceae. Originaire de la Papouasie-Nouvelle-Guinée, cet arbre est proche de l'arbre à pain et son fruit est récolté comme aliment de base [1]. D'autres noms communs semblent être utilisés pour désigner ses graines, tels que châtaigne dans les Caraïbes, pana de pepita ou Kamansi aux Philippines, et kapiac en Nouvelle-Guinée[2],[3].

Distribution et origines[modifier | modifier le code]

Artocarpus camansi est endémique en Nouvelle-Guinée et peut-être même en Indonésie et aux Philippines[2]. En raison de la culture et des variétés multiples des arbres à pain (Artocarpus camansi compris), qui suivent pour partie l'histoire du développement des humains dans les îles du Pacifique, il est difficile de déterminer l'origine origine exacte de cet arbre.

Selon certaines spéculations, la variété d'arbre à pain la plus courante, artocarpus altilis, serait le produit d'une sélection opérée à partir d'artocarpus camansi. Dans le cas où cette hypothèse se vérifierait, cette plante tiendrait une place historique dans la colonisation originelle des îles du Pacifique ou elle continue de constituer une récolte alimentaire de base. Artocarpus camansi pourrait avoir contribué à l'établissement pérenne de populations humaines sur ces îles[4],[5].

Habitat et écologie[modifier | modifier le code]

Artocarpus camansi pousse typiquement dans des environnements tropicaux en bordure de rivière, ou dans les marais d'eau douce à une altitude située entre 0 et 1 550 mètres[2]. Cette plante se développe de façon optimale à des températures annuelles qui varient de 15 °C à 40 °C, dans un sol profond et bien drainné dont le PH est neutre à alcalin[2].

Morphologie, fleurs et fruits[modifier | modifier le code]

Les dimensions de cet arbre peuvent atteindre 35 m de hauteur, avec des feuilles pennées de 40 à 60 cm de large[5]. Cette plante porte des fleurs de sexe différent aux extrémités des branches. Chaque fleur mâle a un diamètre de 3 cm pour une longueur de 25 à 30, et comporte deux étamines[2].

Le fruit globuleux de couleur jaune-vert pèse environ 800 g et mesure de 16 à 20 cm de long par 8 à 15 cm de large. Chaque arbre mature peut produire de 600 à 800 fruits par an[2],[5]. Lorsque les fruits sont mûrs, leur chair blanchâtre produit un arôme et une saveur légèrement sucrés. Les graines constituent la majeure partie du fruit qui peut en contenir de 12 à 150. Chacune peut avoir une masse de 7 à 10 g. Elles sont généralement propagées par les renards volants et autres mammifères[6].

Alimentation et valeur économique[modifier | modifier le code]

Le fruit dArtocarpus camansi est décrit en tant que « valeur nutritive élevée mais sous-exploitée comme source alimentaire »[3]. Bien qu'il ne soit pas autant consommé quartocarpus altilis, c'est une culture importante en Nouvelle-Guinée où il constitue une récolte alimentaire de base. En général, le fruit est consommé à l'état d'immaturité. Des morceaux finement tranchés sont bouillis dans les soupes[6]. Les graines ont une teneur protéique élevée une faible teneur en matière grasse[7]. Elles ont une valeur économique dans les Caraïbes, en Amérique centrale et en Amérique du Sud en raison de leur goût proche de la châtaigne européenne. Les graines sont grillées, mises en conserves, broyées en pâtes, en purées ou en farines[6]. L'huile extraite est riche en acide gras insaturés. Elle pourrait constituer une bonne source de matières grasses pour la consommation humaine[7].

Liens externes[modifier | modifier le code]

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Références[modifier | modifier le code]

  1. Diane Ragone, « Artocarpus camansi (breadfruit), ver.2.1 », Species Profiles for Pacific Island Agroforestry, Permanent Agriculture Resources (PAR), Hōlualoa, Hawai‘i.,‎ avril 2006 (lire en ligne) <http://www.traditionaltree.org>.
  2. a, b, c, d, e et f Ragone, Diane (April 2006). "Artocarpus camansi (breadfruit), ver.2.1". In Elevitch, C.R. Species Profiles for Pacific Island Agroforestry (Permanent Agriculture Resources (PAR), Hōlualoa, Hawai‘i.). Retrieved 18 April 2012. <http://www.traditionaltree.org>.
  3. a et b Roberts-Nkrumah, Laura B. (2005). "Fruit and seed yields in chataigne (Artocarpus camansi Blanco) in Trinidad and Tobago". Fruits (Cambridge University Press) 60 (6): 387–393. doi:10.1051/fruits:2005044. Retrieved 2012-04-18.
  4. Zerega, Nyree J. C.; Diane Ragone, Timothy J. Motley (2004). "Complex Origins of Breadfruit (Artocarpus altilus, Moraceae): Implications for Human Migrations in Oceania". American Journal of Botany 91 (5): 760–766. Retrieved 18 April 2012.
  5. a, b et c Zerega, Nyree J. C.; Diane Ragone, Timothy J. Motley (2005). "Systematics and Species Limits of Breadfruit (Artocarpus, Moraceae)". Systemic Botany 30: 603–615. doi:10.1600/0363644054782134.
  6. a, b et c Ragone, Diane (April 2006). "Artocarpus camansi (breadfruit), ver.2.1". In Elevitch, C.R. Species Profiles for Pacific Island Agroforestry (Permanent Agriculture Resources (PAR), Hōlualoa, Hawai‘i.). Retrieved 18 April 2012.
  7. a et b Adeleke, R. O.; Abiodun, O. A. (2010-06-04). "Nutritional composition of breadnut seeds (Artocarpus camansi)". African Journal of Agricultural Research 5 (11): 1273–1276. ISSN 1991-637X. Retrieved 2012-04-21.