Alghero Torbato
| Alghero Torbato | |
| DOC | Alghero |
|---|---|
| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 14,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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L'Alghero Torbato est un vin italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production[modifier | modifier le code]
Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie dans la commune de Sassari.
Voir aussi l'article Alghero Torbato spumante.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres
- odeur: intense, caractéristique, légèrement aromatique
- saveur: sèche, harmonique, légèrement amère (amarognolo)
L'Alghero Torbato se déguste à une température de 9 à 11 °C et il se gardera 1 – 2 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- Sassari (1996/97) 13822,9
Notes et références[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
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