Fiadone
| Fiadone | |
 Fiadone corse. | |
| Lieu d’origine | Abruzzes, Molise  Italie
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| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | Frais |
| Ingrédients | - Brocciu - Sucre - Œuf - Citron |
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Le fiadone définit à la fois un gâteau corse et une pâtisserie typique des Abruzzes et de Molise.
Corse
[modifier | modifier le code]Spécialité occupant une place importante dans la cuisine corse, le fiadone est composé notamment de brocciu, un fromage de lactosérum. On trouve un dessert assez semblable, l'imbrucciata, également sucré et préparé avec du brocciu, mais présenté avec une pâte feuilletée[1].
Abruzzes et Molise
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Le fiadone est aussi une pâtisserie typique des Abruzzes et de Molise en forme de gros ravioli qui se prépare pour les Pâques. En Italie, cette appellation est protégée via le label officiel « Produit agroalimentaire traditionnel » pour son emploi dans le commerce.
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Imbrucciata », sur labouchepleine.canalblog.com, (consulté le )
