Vieille (poisson)
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l'appellation « Vieille » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
Taxons concernés
Plusieurs espèces parmi les familles
Le terme vieille est le nom vernaculaire désignant en français principalement deux espèces de poissons du genre Labrus, la vieille commune et la vieille coquette, mais ce nom peut être porté par d'autres espèces. Ce nom est utilisé dans une composition comme dans petite vieille (Centrolabrus exoletus). Le terme est également utilisé dans des français d'outre-mer, Antilles, Nouvelle-Calédonie et Mascareignes pour désigner certaines espèces locales. Ces poissons peuvent être assez éloignés sur l'arbre phylogénétique puisque n'appartenant qu'au même ordre, celui des Perciformes.
Ce sont des poissons moins trapus que les mérous. Les vieilles sont réputées avoir beaucoup d'arêtes ce qui la rend peu fréquente sur les étals de poissonnier et apte pour la préparation de soupes[1].
Noms en français et noms scientifiques correspondants
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En français, les espèces dont le nom vernaculaire comporte ce terme sont :
- Vieille commune - Labrus bergylta
- Vieille coquette - Labrus mixtus
- Petite vieille
- Centrolabrus exoletus et Symphodus melops - Vieille à selle noire - Bodianus bilunulatus
- Vieille à tache rouge - Stethojulis bandanensis
- Vieille abeille - Epinephelus miliaris
- Vieille aile noire - Cephalopholis urodeta
- Vieille ananas - Cephalopholis sonnerati
- Vieille balayette - Cheilinus lunulatus
- Vieille barbe noire - Oxycheilinus digramma
- Vieille ciseau - Pseudodax moluccanus
- Vieille d'Arabie - Cephalopholis hemistiktos
- Vieille de corail - Cephalopholis miniata
- Vieille Diane queue - Bodianus diana
- Vieille dorée - Cephalopholis aurantia
- Vieille étoilée - Cephalopholis miniata
- Vieille étoiles bleues - Cephalopholis cyanostigma
- Vieille fraise - Cephalopholis spiloparaea
- Vieille la prude - Cephalopholis argus
- Vieille plate - Epinephelus flavocaeruleus
- Vieille roga - Aethaloperca rogaa
- Vieille arlequin - Cephalopholis polleni
- Vieille rouge - Epinephelus fasciatus
- Vieille rouillée - Cephalopholis aitha
- Vieille saignante - Polylepion cruentum
- Vieille Saint-Silac - Plectropomus maculatus
- Vieille tache de rousseur - Cephalopholis microprion
- Vieille tachetée - Cheilinus chlorourus) ou (Cheilinus fasciatus
- Vieille triple queue - Cheilinus trilobatus)
- Vieille voyant - Cephalopholis igarashiensis
Quelques-uns de ces noms vernaculaires sont considérés comme désuets.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- -, « Vieille - Labrus bergylta - La Pêche en Normandie », sur normandiefraicheurmer.fr (consulté le ).
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Liens connexes
[modifier | modifier le code]Liens externes
[modifier | modifier le code]- « Liste des noms vernaculaires contenant le terme « vieille » », sur FishBase
- R. Sabatié, « La Vieille - Téléostéens Perciformes Labridés », sur rssm.asso.fr/ (consulté le )
