Valdiguié
| Valdiguié N | |
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| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | À compléter |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | À compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | À compléter |
| Vigueur | À compléter |
| Fertilité | À compléter |
| Taille et mode de conduite |
À compléter |
| Productivité | À compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | À compléter |
| Potentiel aromatique | À compléter |
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Le valdiguié N[1],[N 1], ou valdiguier, est un cépage originaire du sud-ouest de la France.
Origine et répartition[modifier | modifier le code]
Il appartient à la famille des Cotoïdes, découvert parmi des lambrusques près de Puylaroque dans le Quercy par un dénommé Valdiguié. Comme le mérille N, il a été planté après le désastre du phylloxéra pour produire en quantité à la place du côt N et de la négrette N. Depuis les années 1950, il n'est plus planté et sa surface a considérablement réduit, passant de 4900 ha en 1958 à 150 ha en 1994[2].
Caractères ampélographiques[modifier | modifier le code]
- Bourgeonnement cotonneux blanc à liseré rosé.
- Jeunes feuilles duveteuses jaunâtres en forme de cœur.
- Feuilles adultes grandes entières ou à 3 lobes, avec un sinus pétiolaire peu ouvert à bords parallèles ou un peu chevauchants, des sinus latéraux peu marqués, des dents courtes rectilignes, un limbe ondulé entre les nervures.
- Grappes grosses et grosses baies ovoïdes avec souvent de petites baies qui restent vertes.
Aptitudes[modifier | modifier le code]
- culturales : cépage érigé, fertile et productif, bien adapté à la taille courte.
- Sensibilité : il est peu sensible à la pourriture grise et à l'oïdium.
- Technologiques: il donne des vins colorés et brillants, peu astringents, mais peu alcooliques et légers.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Notes
- Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- Références
- (en) « Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System », Site vivc.de (Vitis International Variety Catalogue) (consulté le )
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, édition du Ministère de l'Agriculture et de la pêche, 1994.
Annexes[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Guy Lavignac "Cépages du sud-ouest, 2000 ans d'histoire", Éditions du Rouergue, 2001, (ISBN 2-84156-289-1).
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, édition du Ministère de l'Agriculture et de la pêche, 1994.
