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La surconsommation a un impact direct sur la santé humaine et planétaire. Plusieurs facteurs aggravent les retombées qu’elle entraine, tels que la surconsommation impactant directement la malnutrition, l’obésité et les changements climatiques[1]. Pour avoir la possibilité d’agir face aux changements climatiques et aux conséquences planétaires engendrées par la surconsommation, le Pacte de Glasgow vise à développer certains milieux pour y agrandir le pouvoir de lutter face à cette situation climatique [2] ;
1) L’accès à l’information ;
2) L’éducation ;
3) La formation universitaire et la formation d’adultes ;
4) La sensibilisation de citoyennes et citoyens par tous les moyens de communication possibles ;
5) La participation des citoyennes et citoyens de tous âges aux négociations et à la prise de décisions concernant le climat ;
6) La coopération internationale entre les organisations, les gouvernements et les institutions.
Certaines indications d’organisations visent à contrer à l’échelle mondiale les impacts de la surconsommation au niveau de l’alimentation[2] ;
1) Douze des dix-sept « objectifs de développement durable » de l’Organisation des Nations Unies sont en lien direct avec les déficiences du système alimentaire mondiale ;
2) La Commission EAT-Lancet préconise deux actions à entreprendre face aux services alimentaires : une transition vers un régime alimentaire « planétaire » des populations et une réduction de moitié du gaspillage causé par l’alimentation abusive ;
3) La Global Syndemic Commission incite à la limitation de l’influence politique sur l’industrie alimentaire qui pousse à la surproduction et à la surconsommation ;
4) Aux Québec et au Canada, les Lignes directrices canadiennes en matière d’alimentation et le Guide alimentaire canadien met de l’avant certaines dimensions d’un système alimentaire durable et sensibilise à ses conséquences face à l’environnement et la santé.
- Béatrice Dagenais, Geneviève Mercille, « L'alimentation durable dans les établissements de santé: est-ce réaliste? », Nutrition Science en évolution, vol. 19, no 1, , p. 11 (lire en ligne
[PDF])
- Agundez Rodriguez, Lucie Sauvé, « L'édication relative au changement climatique: une lecture à la lumière du Pacte de Glasgow », Éducation relative à l'environnement, vol. 17, no 1, , p. 11-12