Sonia Mlayah Hamzaoui

Sonia Mlayah Hamzaoui est née le 02 novembre 1965 à Sousse et a les nationalités tunisienne et française. Elle est actuellement chargée de recherches à l' Institut national du patrimoine (Tunisie), directeur du musée de la médina de Tunis le Dar Ben Abdallah (actuellement en travaux de restauration) et elle enseigne l'art culinaire et la muséologie à la faculté des sciences humaines et sociales de Tunis. Elle est l'auteur de plusieurs articles ethnographiques et d’un ouvrage intitulé « Modernité et tradition : les pratiques culinaires des citadins de Tunis »¹ pour lequel elle a obtenu en 2007 le prix Zoubeida Bchir des études scientifiques en langue française [1].

Biographie[modifier | modifier le code]

Ayant obtenue en 1990 un diplôme de fin d’études en Nutrition, Sonia Mlayah Hamzaoui débute sa vie professionnelle au sein de l'Institut National de Nutrition et de Technologie Alimentaire de Tunis [2]. Affectée au département de Nutrition appliquée qui avait pour tâche la formation, l'information, les études et les recherches dans le domaine de la nutrition, elle travaille sous la direction du Professeur Zouhair Kallel [3]. Elle entame ensuite des études en sociologie, prépare une thèse sur : les systèmes alimentaires des familles citadines de Tunis et de Sousse: Continuité, rupture et innovation[4] et obtient un doctorat en 2002. Elle axe ses travaux de recherches sur la sociologie de l'alimentation et présente plusieurs conférences sur les rites alimentaires des tunisiens et sur le régime méditerranéen.

Elle intègre en 2004 l’Institut national du patrimoine (Tunisie) en tant que chargée de recherches dans le domaine du patrimoine culturel immatériel. Elle occupe de 2004 à 2008 la fonction de conservateur au Musée national du Bardo (Tunisie), elle est ensuite mutée à la division de développement muséographique et assure la direction du Musée Dar Ben Abdallah à partir de 2013. Parmi ses réalisations : la conception du musée du patrimoine traditionnel de Kersa - [5], la production d’un film documentaire ethnographique sur les rites autour du mariage et plusieurs études sur le patrimoine culturel immatériel tunisien. Elle a également travaillé au cours de l'année 2014 en tant que chargée de collections et de recherches au Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée.

Publications[modifier | modifier le code]

Dans ses publications, Sonia Mlayah Hamzaoui s'est intéressée aux deux aspects de sa spécialité à savoir les pratiques alimentaires et la muséologie. Parmi les articles qu'elle a écrit en rapport avec la pratique alimentaire :

Changement social, changements culinaires ²
… Pour alimenter les réflexions du docteur Gobert³
Les fonctions symboliques de certains plats rituels de Makthar et Kesra⁴
… Faites en sucre^5,6
La magie du sacré⁷ [6]
Le rituel du mariage traditionnel⁸
Liquide doré, liquide adoré ⁹ [7]

Elle a également publié des articles en rapport avec la muséologie :

un musée, une communauté¹⁰ [8]
How contempory can tradition be ? A case study of the Kesra village Museum¹¹

Elle est l'auteur d’un ouvrage intitulé « Modernité et tradition : les pratiques culinaires des citadins de Tunis »¹ pour lequel elle a obtenu en 2007 le prix Zoubeida Bchir des études scientifiques en langue française. Dans cet ouvrage, elle traite des conduites alimentaires dans une perspective sociologique. Selon elle, ces derniers intègrent les manières d’habiter, la structuration de l’espace social en tant que scène culinaire, la temporalité scandant le rythme alimentaire, ainsi que le champ économique déterminant le contexte sociétal dans lequel s’inscrit l’activité culinaire. D’autres dimensions entrent en ligne de compte et concernent la distribution des rôles entre les différents acteurs sociaux, les formes de sociabilité générant le système culinaire et l’articulation entre logique sociale et logique culinaire au niveau des stratégies des acteurs et de leur référent symbolique spécifique. Son objectif était de modéliser le système alimentaire traditionnel, d’identifier les pôles de continuité, de rupture ou d’innovation retrouvés dans le système alimentaire transitionnel et d’anticiper sur le modèle de l'attraction du futur. Pour la réalisation de ce travail, elle porte son analyse sur un système alimentaire urbain, celui des citadins de Tunis.

Activités[modifier | modifier le code]

Dans le cadre de ses activités à l'Institut national du patrimoine (Tunisie), Sonia Mlayah Hamzaoui a conçu et réalisé le programme scientifique et muséologique de l'exposition permanente du Musée du Patrimoine Traditionnel de Kesra -[9] qui a été inauguré le 18 Mai 2009. Parmi les expositions temporaires auxquelles elle a participé:

Arts et traditions populaires du Nord-Ouest tunisien : Makthar et Kesra à l’occasion du mois du patrimoine et qui a duré du 23 Avril au 16 Mai 2005 au Musée national du Bardo (Tunisie). En tant que commissaire d'exposition, elle a organisé une journée d'études se rapportant au patrimoine culturel immatériel du Nord-Ouest tunisien où elle a présenté deux conférences : l'une sur la symbolique des plats rituels, l'autre sur les habits traditionnels des habitants de Makthar et Kesra. Elle a également réalisé un court métrage documentaire sur les pleureuses de Kesra - durée : 2min.
Le regard d’Ernest Gustave Gobert : médecin, ethnologue, préhistorien 1906-1958 [10] à la Bibliothèque nationale de Tunisie et au Musée national de Carthage du 14 Juin au 08 Août 2007. En tant que commissaire d'exposition tunisien, elle a présenté une conférence sur les cultures alimentaires de Tunisie[11] aux archives nationales d'Aix en Provence.
Au bazar du genre, au Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée du 07 Juin 2013 au 06 Janvier 2014. Pour cette exposition, elle a produit et réalisé en collaboration avec le Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée deux courts métrages documentaires, l'un sur Le rituel de la ceinture à Dar Chaabane - Tunisie en Janvier 2013, durée : 1min.45, l'autre sur La préservation de la virginité de la jeune fille ou le rituel du tasfih à Ras Jebel- [12] - Tunisie en Janvier 2013, durée : 1min.35.

De part son expérience dans le domaine de la sociologie de l'alimentation, Sonia Mlayah Hamzaoui a participé au salon Food'in Sud 2016 [13] à Marseille. Elle a participé à l'organisation d'un événement culinaire en Tunisie : Cook&share Tunisia[14] qui s'est déroulé au ribat de Monastir et dans lequel elle était l'experte hôte avec d'autres experts nationaux et internationaux et avec Maroun Chedid [15]: chef consultant méditerranéen, membre du jury Top Chef Moyen-Orient, enseignant de l’art culinaire à l’Université Saint Joseph à Beyrouth et fondateur de The Maroun Chedid cooking academy.

Notes et bibliographies[modifier | modifier le code]

doi:10.3167/ame.2015.100102 • ISSN 1746-0719 (Print) • ISSN 1746-0727 (Online)

Références[modifier | modifier le code]

Modernité et Tradition : les pratiques culinaires des citadins de Tunis : essai d’anthropologie culinaire, p250. Centre des Publications Universitaires de Tunis 2006 - ISBN<978-9973-37-347-2 />
Changement social, changements culinaires , in les changements sociaux en Tunisie 1950-2000, pp 87-100. Logique sociale : L’Harmattan, Paris 2007 - ISBN<978-2-296-04310-7 />
… Pour alimenter les réflexions du docteur Gobert in Coutumes et décors de Tunisie : sous le regard d’Ernest Gustave Gobert (1906-1958), pp 42-43. Cérès éditions 2007- ISBN<978-9973-19-714-6 />
Les fonctions symboliques de certains plats rituels de Makthar et Kesra, in Africa, série : Arts et Traditions Populaires XV, pp 103-112. Institut National du Patrimoine, Tunis 2009.
Faites en sucre in la péninsule du Cap Bon entre crises et mutations, pp 273-281, Publication de l’Académie tunisienne des Sciences des lettres et des arts Beit el hikma, collection colloques, pp273-281, Carthage 2017 ISBN<978-9973-49-175-6 />
Faites en sucre in Histoire et patrimoine du littoral tunisien, pp 223-234. Institut National du Patrimoine, Imprimerie officielle 2008.
La magie du sacré in réalité magazine. Août 2012.
Le rituel du mariage traditionnel in réalité magazine. Septembre 2012.
Liquide doré, liquide adoréin guide de l’huile d’olive en Tunisie « l’huile d’olive éclaire la Tunisie depuis Carthage », élaboré par la Chambre de Commerce et d’Industrie de Sfax, pp 127-136, publication du Ministère de l’industrie et de l’Institut de l’huile d’olive, Edition 2012-2013.
un musée, une communauté , in Exposer, s'exposer : de quoi le musée est-il contemporain? , ouvrages collectif sous la direction de Denis Chevalier, pp 51-55 , MuCEM 2013
How contempory can tradition be ? A case study of the Kesra village Museum in la revue du Comité International des Musées ICOM n° 265-268 sur le thème Museums managing the tensions of change, pp 138-143, 19 Juillet 2016. ISSN<1350-0775 />

Lien externes[modifier | modifier le code]