Utilisateur:Lilitchee/Dolfin

Dolfin est une marque de chocolaterie belge, basée dans le Brabant wallon, à Wauthier-Braine exactement.

Histoire[modifier | modifier le code]

Dolfin a été créée en 1989 par les frères Michael et Jean-François Poncelet ^[1], fils de Jean-Jacques et Claude Poncelet qui fut propriétaire des chocolateries Neuhaus, Mondose, Corné Port-Royal, avec son frère ^[2]. La société a été reprise en 2006 par Jean-Jacques de Gruben et par Gilles van der Meerschen.En 2011, Dolfin est l'une des trente entreprises durables reprises dans la publication "Beyond the hype, sustainable success stories" réalisée par Recentre, centre de connaissance et de promotion du design durable dans l'Eurorégion Meuse-Rhin.

Produits[modifier | modifier le code]

Le slogan "The art of blending"^[3] fait référence aux produits de la chocolaterie qui produit des tablettes de chocolat plein mélangé à des condiments, tels que le spéculoos, le thé, la babelutte, l'anis, etc. Ce qui différencie les produits Dolfin des tablettes fourrées.

Tablettes 70 grammes[modifier | modifier le code]

Chocolat au lait : lait 38% de cacao, amandes grillées, canelle de Ceylan, caramel au beurre salé, hot massala, thé vert sencha du Japo, spéculoos.
Collection belge : Lait spéculoos, Lait à la babelutte, Noir au Cuberdon

Tablettes 30 grammes[modifier | modifier le code]

Carnet de voyage :
Péchés gourmands :
Parfums d'Eden :

Carrés gourmands 5 grammes[modifier | modifier le code]

Assortiments :
Vrac :

Copeaux[modifier | modifier le code]

Charte sociale et environnementale[modifier | modifier le code]

Après avoir remarqué en 2007 un bilan carbone de 238 tonnes de CO₂, Dolfin a investi afin de réduire son impact sur l’environnement de 15% notamment en baissant la température d'un degré dans les locaux, en incitant au covoiturage ou encore en achetant des voitures hybrides pour la direction^[4]. En 2009, Dolfin va plus loin en développant la gamme de chocolat Tohi, équitable et biologique^[5]. La marque Tohi certifie ses valeurs grâce à trois labels de trois organismes Certisys (caractère biologique), Max Havelaar (commerce équitable) et Forest Stewardship Council (gestion forestière responsable et durable).

Depuis 2008^[6], Dolfin est la première chocolaterie belge a avoir été certifiée neutre en CO₂^[7]. Cette certification a été accordée par la société CO2logic. Cette neutralité est le résultat des efforts de diminution d'émission de gaz à effet de serre ainsi qu'à la mise en place d'un projet de compensation mené en Tanzanie.la société participe à un projet au Rajasthan en Inde. Il consiste à réutiliser les déchets agricoles des fermiers locaux afin de produire de l’électricité verte. Outre ses avantages en terme de réduction de CO2, ce projet présente également un aspect socio-économique intéressant. Des emplois sont créés et les déchets agricoles sont financièrement valorisés. Et ajoutons que les familles, les fermiers ainsi que les entreprises de la région sont assurés d’un approvisionnement stable en électricité verte. Participer à ce projet de manière financière contribue donc à la croissance économique et au développement durable d’une partie de l’Inde. Il a été validé par les Nations Unies et par le groupe SGS (Société Générale de Surveillance). En œuvrant progressivement pour la réduction et la compensation du carbone, Dolfin et ses employés acquièrent une philosophie et une expérience qui les préparent aux nouveaux défis de notre époque.

http://www.co2logic.com/home.aspx/fr/business+action/clients/dolfin+client+FR.html

http://www.walloniedesign.be/recentre/07dolphinen.pdf