Anis

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  • L'anis est le nom de plusieurs végétaux aromatiques :
    • l'anis vert, une plante herbacée originaire du bassin méditerranéen, prisée pour ses graines aromatiques que l’on retrouve souvent dans :
    • l'anis étoilé, aussi appelé badiane. C’est le fruit du badianier, un arbre tropical d’Asie du Sud-Est dont on tire une huile essentielle intensément parfumée et riche en anéthol.
    • l'anis hysope, une autre plante ;
    • l'anis des Vosges, appelé aussi carvi.
  • On parle aussi d’anis pour décrire un goût caractéristique (les bonbons à l’anis par exemple) que l’on peut extraire d’autres plantes que la badiane ou l’anis vert, également riches en anéthol (l’anéthol est la molécule d’anis). Il y a par exemple le fenouil aromatique[1], la plante d’absinthe, l’aneth ou même le basilic…
  • L’anis peut évoquer une boisson anisée, aromatisée à partir d’anis étoilé, d’anis vert ou de fenouil et titrant au moins à 35° d’alcool (pastis, absinthe, ouzo...).
  • Anis (en arabe : أنيس) est un prénom d'origine arabe, signifiant « le bon compagnon». Il est notamment porté par :
  • Anis est un ancien nom de la ville du Puy-en-Velay (Haute-Loire), en latin Anicium (à ne pas confondre avec Ruessium, ancienne cité des Vellaves, aujourd'hui Saint-Paulien).

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Tout savoir sur le fenouil aromatique », sur Le magazine de Prêt à Pousser, (consulté le 12 février 2020)