Tarte à la tomate

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Tarte à la tomate
Image illustrative de l’article Tarte à la tomate
Une tarte à la tomate.

Lieu d’origine Drapeau de la France France
Ingrédients Pâte brisée ou pâte feuilletée, tomates, moutarde

La tarte à la tomate ou tarte fine à la tomate[1], est une spécialité française cuite au four consistant en une tarte de tomates découpées et disposées sur une pâte brisée ou feuilletée[2]. La préparation est en général agrémentée de moutarde.

Une tarte à la tomate à la sortie du four.

Variantes[modifier | modifier le code]

Certaines variantes peuvent être non végétariennes et intégrer du thon par exemple[3].

Références[modifier | modifier le code]

  1. « Tarte fine à la tomate », sur Marie Claire (consulté le 12 avril 2020).
  2. Tartes, quiches et cie, Larousse, , 216 p. (ISBN 978-2-03-598206-3, lire en ligne).
  3. Cuisiner vite et bon, Odile Jacob (ISBN 978-2-7381-9922-5, lire en ligne).

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]

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