Shōnan d'or
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Sapindales |
| Famille | Rutaceae |
| Genre | Citrus |
Parent femelle de l'hybridation
Ōgonkan (Citrus flaviculpus Hort. ex Tanaka)
×
Parent male de l'hybridation
Imamura mikan (Citrus unshiu (Swingle) Marcow. cv. Imamura unshiu)
Shōnan d'or est un agrume japonais obtenu à Kanagawa par l'hybridation d'Ōgonkan. Le petit fruit est d'un beau jaune lumineux et la pulpe douce-acide.
Dénomination[modifier | modifier le code]
En japonais: ショウナンゴールド / 湘南ゴールド (Shōnan gōrudo), en anglais Shonan gold. En raison de la faiblesse de la production cantonnée préfecture de Kanagawa le fruit est aussi appelé から幻のオレンジ (Kara maboroshino orenji) Orange fantôme[1].
Il est classé dans le grade des ざっかん / 雑柑 (Zakkan) qui sont des agrumes typiquement japonais.
Histoire[modifier | modifier le code]
Un semis d'Ōgonkan donne en 1988 un hybride (C. flaviculpus hort. ex Tanaka) x mandarine satsuma 今村温州 (Imamura unshiu) (C. unshiu Marc.) vigoureux et productif avec un fruit un peu plus gros qu'Ōgonkan[2]. La mandarine satsuma 'Imamura' est un mutant d'Owari tardif, facile à peler et tolérant au froid[3].
La préfecture de Kanagawa l'enregistre comme variété en novembre 2003 (n° 11469) elle est donc protégée 30 ans. Depuis 2006, un important travail de marketing a été conduit pour atténuer le lien que fait le grand public entre fruit jaune et fruit acide[4] et promouvoir les ventes.
Description[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
La plante est très sensible à l'alternance biennale, elle doit donc être éclaircie les années on[5]. Des cavités peuvent apparaitre dans le fruit pendant le stockage[6].
Le production concentrée à Kamakura, Odawara[7], devient significative à compter de 2010 (> 40 t) pour dépasser les 100 t en 2016 (113 t)[8] . NARO donne 23 t en 2021 sur 2,4 ha[9] (chiffre sensiblement différent de l'administration préfectorale locale)[1].
Le fruit[modifier | modifier le code]
Maturité mi-mars à mi-avril. Le fruit est petit, sphérique, d'un poids moyen de 77 g[10] et d'un diamètre à l'équateur de 5 cm[11], il contient peu de graines et n'est pas facile à peler. Les producteurs vantent sa couleur jaune citron, le goût est aigre-doux qualifié de rafraîchissant, le parfum attractif[12].
Le fruit bénéficie du soutient actif des autorités locales et d'innovations continues[13] . De nombreux produits dérivés utilisent Shōnan d'or: à Atsugi une bière, des bonbons[14], des pâtisseries[15], boissons énergisantes[16], Cola[7], des chocolats[17], un café-limonade de Shōnan d'or[18], des bouchées fourrées[19]...
Huile essentielle[modifier | modifier le code]
En 2020, un effet vasorelaxant a été montré sur le tissu aortique du rat contracté par la noradrénaline, il était attribué aux flavonoïdes de l'HE: hespéridine, narirutine, naringénine et nobilétine (dosages non disponibles)[20]. Une publication japonaise (2024) a montré que Shōnan d'or récolté vert a une teneur élevée en narirutine qui augmente le niveau d'expression de l'acide hyaluronique des fibroblastes et kératinocytes de la peau humaine [21].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (ja) « わたしのふるさと便：秘密のグルメ 神奈川県 「湘南ゴールド」 香りと甘み、キラキラ », sur 毎日新聞 (consulté le )
- https://www.pref.kanagawa.jp/documents/27507/530375.pdf
- https://citrusresourcewarehouse.org.za/home/document-home/news-articles/south-african-fruit-journal-safj/sa-fruit-journal-2023-2027/sa-fruit-journal-2023/august-september-2023/8790-230800-sa-fruit-journal-satsuma-selections-for-citrusdal/file
- (ja) 神奈川県, « ‘湘南ゴールド’の味を表現すると・・・ », sur 神奈川県 (consulté le )
- (en) M. Manago, S. Suzuki, M. Suzuki et S. Asada, « A new citrus [Citrus crosses] cultivar 'Shonan gold' », Bulletin of the Agricultural Research Institute of Kanagawa Prefecture (Japan), no 145, (ISSN 0388-8231, lire en ligne, consulté le )
- (ja) 神奈川県, « 近赤外分光法による湘南ゴールドの品質評価 », sur 神奈川県 (consulté le )
- (ja) « 2022年1月から3月に収穫された小田原産レモンと湘南ゴールドがクラフトコーラに生まれ変わりました。 », sur プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES, (consulté le )
- (ja) « すべて | 統計データを探す », sur 政府統計の総合窓口 (consulté le )
- https://www.e-stat.go.jp/stat-search/file-download?statInfId=000040139811&fileKind=0
- « AgriKnowledgeシステム », sur agriknowledge.affrc.go.jp (consulté le )
- (ja) « かなさんの畑｜かながわ産品・かながわブランド・地産地消の情報サイト｜湘南ゴールド », sur かなさんの畑 (consulté le )
- (ja) « 八木下農園 | 湘南ゴールド | 安心堂 », sur 安心堂 食のSELECTネットショップ (consulté le )
- (en) « Kanagawa's Shonan Gold: A 'phantom orange' for citrus fruit lovers », sur Japan Today, (consulté le )
- (ja) « 『ミンティア 黄金桃』『ミンティア 湘南ゴールド』3月18日発売 », sur プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES, (consulté le )
- (ja) « キル フェ ボン横浜限定「神奈川県産“湘南ゴールド”のタルト」輪切りのオレンジ果実を一面に », sur www.fashion-press.net (consulté le )
- (ja) Fangrandia Limited, « 神奈川限定エナドリ！「幻のオレンジ」を使ったSHONAN GOLD ENERGYで気分をアゲろ！ », sur Saiga NAK, (consulté le )
- (ja) « 【チョコレートの地方創生プロジェクト】神奈川県から湘南ゴールドが登場 | 湘南人 », sur 湘南人 | 湘南エリアの最新ニュース・グルメ・イベント穴場情報満載！, (consulté le )
- « 2010年頃から北欧のカフェで誕生した「エスプレッソトニック」に着目 », sur 小田原箱根経済新聞 (consulté le )
- (ja) « さわやかな味わいのかまくらカスター（湘南ゴールド）新発売 », sur プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES, (consulté le )
- Kyosuke Sato, Torn Iizuka, Tomoaki Yamaguchi et Iwao Sakakibara, « Vasorelaxant Effect of Citrus Peel (Shonan-Gold) Extract on Rat Isolated Aorta. (English): Pharmacometrics / Ōyō Yakuri (0300-8533) », Pharmacometrics / Ōyō Yakuri (0300-8533), vol. 98, nos 1/2, , p. 17–23 (lire en ligne, consulté le )
- (en) Tomoko Furukawa, Chisako Yokono et Yoshihiro Nomura, « Immature mandarin orange extract increases the amount of hyaluronic acid in human skin fibroblast and keratinocytes », Cytotechnology, (ISSN 1573-0778, DOI 10.1007/s10616-024-00615-4, lire en ligne, consulté le )
